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Morchella punctipes es una especie de hongo morilla de la familia Morchellaceae . Es originaria de América del Norte y se encuentra ampliamente distribuida al este de las Montañas Rocosas . [1] Es comestible cuando se cocina.
Taxonomía
Morchella punctipes fue encontrada por primera vez en Michigan y descrita científicamente por el micólogo estadounidense Charles Horton Peck en 1903. [2] Se pensó alguna vez que M. punctipes era la misma especie que M. semilibera , pero esto fue refutado mediante estudios de ADN . [3]
Descripción
Los cuerpos fructíferos de M. punctipes miden entre 2,5 y 18 centímetros (1 y 7 pulgadas) de alto.
La tapa mide entre 1,5 y 4,5 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+3 ⁄ 4 pulgadas) de alto y ancho con una forma glabra, cónica o, en ocasiones, casi convexa. Tiene crestas que bordean hoyuelos redondos y verticales. Los hoyuelos son de color amarillo pálido a marrón amarillento opaco cuando son jóvenes; se oscurecen a marrón, marrón oscuro o negro con la madurez. [4] Los hoyuelos son de color blanquecino a amarillento pálido cuando son inmaduros, y se oscurecen a marrón a marrón amarillento con la madurez. Los sombreros se adhieren al estípite de manera similar a una falda, aproximadamente a la mitad del ápice. [4]
El estípite crece hasta alcanzar una altura de 1,5 a 15 cm ( 1 ⁄ 2 a 6 pulgadas) y de 0,8 a 4,5 cm ( 1 ⁄ 4 a 1+3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho. [1] Es igual, frágil y de color blanco a blanquecino o marrón acuoso. La superficie del estípite puede tener surcos longitudinales poco profundos y, por lo general, presenta gránulos blancos y harinosos. El interior del estípite es hueco y puede tener cámaras cerca de la base bulbosa. [4] Cuando es joven, el estípite es corto y puede estar oculto por el sombrero, pero gana una longitud significativa con la edad. [1]
Características microscópicas
Las ascosporas son elípticas y lisas con contenido homogéneo. Tienen un tamaño de 20–27 x (10–)14–18 μm y son de color blanquecino a naranja amarillento brillante en el depósito. Ascos con ocho esporas; 175–350 x 15–25 μm; cilíndricos; hialinos. Las paráfisis son cilíndricas con ápices redondeados, subcapitados, claviformes, mucronados o irregularmente inflados; septadas; hialinas en KOH (2%); 120–275 x 10–22 μm. Elementos en crestas estériles 50–100 x 10–25 μm; septados; densamente empaquetados en una capa uniforme; de color marrón en KOH (2%); célula terminal ampliamente claviforme a subrectangular con un ápice aplanado a ampliamente redondeado o submucronado. [1]
Especies similares
M. punctipes es similar a G. gigas y M. rimosipes , pero a diferencia de los dos, su sombrero está unido libremente al estípite. [2] M. punctipes es una de las tres especies de hongos comúnmente conocidas como morillas semilibres, las otras son M. populiphila en el oeste de América del Norte y M. semilibera en Europa, [1] esta última tiene esporas más pequeñas que M. punctipes . [2]
Otras especies similares pueden ser otras especies de Morchella , así como Verpa bohemica . [4]
Distribución y hábitat
La especie es originaria del este de América del Norte y se encuentra comúnmente al este de las Montañas Rocosas . Los hongos se encuentran en bosques de madera dura, a menudo donde crecen fresnos blancos , olmos americanos y tuliperos americanos . Los cuerpos fructíferos aparecen a fines de marzo en las áreas del sur y a fines de mayo en las áreas del norte. [1]
Usos
Es una especie comestible de sabor suave pero, como todas las morillas, los ejemplares necesitan ser cocinados antes de ser consumidos. [3]
Referencias
- ^ abcdef Kuo M, Dewsbury DR, O'Donnell K, Carter MC, Rehner SA, Moore JD, Moncalvo JM, Canfield SA, Stephenson SL, Methven AS, Volk TJ (11 de abril de 2012). "Revisión taxonómica de las morillas verdaderas (Morchella) en Canadá y Estados Unidos". Mycologia . 104 (5): 1159–77. doi :10.3852/11-375. PMID 22495449. S2CID 45219627.
- ^ abc Peck CH. (1903). "Nuevas especies de hongos". Boletín del Club Botánico Torrey . 30 (2): 95–101. doi :10.2307/2478879. JSTOR 2478879.
- ^ ab "Half-Free Morel". Departamento de Conservación de Missouri . Consultado el 26 de abril de 2023 .
- ^ abcd Audubon (2023). Hongos de América del Norte . Knopf . p. 36. ISBN 978-0-593-31998-7.