Libro de cocina "Más con menos"

El libro de cocina «Más con menos» fue encargado por el Comité Central Menonita en 1976 con el objetivo de «ayudar a los cristianos a responder de manera solidaria en un mundo con recursos alimentarios limitados» ^{[ 1 ]} y «desafiar a los norteamericanos a consumir menos para que otros pudieran comer lo suficiente». ^{[ 2 ]} La primera edición del libro ha tenido cuarenta y siete reimpresiones, con más de 847 000 ejemplares vendidos en todo el mundo, incluyendo las ediciones de Bantam Press , en inglés británico y en alemán. ^{[ 3 ]}

El libro promueve el consumo de más cereales integrales , legumbres , frutas, verduras, frutos secos y semillas, la moderación en el consumo de carne y productos lácteos , y evitar los alimentos procesados ​​y precocinados . Las recetas, recopiladas de familias menonitas y otras familias cristianas de todo el mundo, buscan ser económicas, nutritivas y social y ecológicamente responsables.

En 2016 se publicó una nueva edición del libro conmemorativa del 40 aniversario. ^{[ 4 ]}

• Vida sencilla
• cocina menonita

• Martin, Pat Hostetter. « Longacre, Doris Janzen (1940-1979) ». Enciclopedia Menonita Anabautista Global en Línea . 1987. Consultado el 11 de noviembre de 2009.