Mortarium

Un mortarium (pl. "mortaria") era uno de los tipos de recipientes de cerámica de la Antigua Roma utilizados en la cocina, específicamente un tipo de mortero . Son cuencos con paredes gruesas que probablemente se usaban para triturar y moler alimentos. A veces tenían arena incrustada en la superficie interior y un pico. Con menos frecuencia, algunos mortaria también tenían asas. Se usaban para machacar o mezclar alimentos. ^{[ 1 ]} Los sellos en algunos mortaria romanos antiguos registran el nombre del alfarero, a partir del cual es posible rastrear su movimiento entre talleres. ^{[ 2 ]} Algunos recipientes producidos en Italia y la Galia se transportaban a largas distancias, pero las fábricas locales predominaban en la mayoría de los períodos.

Los morteros son un indicador importante de la difusión de los métodos de preparación de alimentos romanizados ; ^{[ 3 ]} más que una adopción de las prácticas y costumbres alimentarias romanas , el creciente uso de morteros también puede reflejar la adaptación de las técnicas de preparación de alimentos existentes a nuevas culturas materiales . ^{[ 4 ]} Muchos morteros rojos decorados tenían un pequeño orificio cerca de la parte superior para permitir la descarga de líquidos, que artísticamente se hacía parecer la boca de un león, un ratón o un murciélago.

La palabra inglesa "mortar" deriva del latín clásico "mortarium" , posiblemente con cierta influencia del francés " mortier" . El término latino significa, entre otros usos, "recipiente para machacar" y "producto de moler o machacar". ^{[ 5 ]}

• Contenido multimedia relacionado con Mortaria en Wikimedia Commons
• "Proyecto de archivo del mortario de Kay Hartley" . Servicio de datos arqueológicos. doi : 10.5284/1090785 .
• Lista parcial de hallazgos de morteros, la mayoría en Gran Bretaña.