Muchi

Mūchī o muchi (en okinawense:ムーチー/餅), también conocido como Unimūchī (en okinawense:鬼餅,en japonés: Onimochi ), es un tipo de dulce suave hecho dearroz glutinosoy que se consume enla prefectura de Okinawa. Mūchī significa "pastel de arroz" en elidioma okinawense, a veces llamado kāsā-mūchī debido a que está envuelto en hojas dejengibre. Después de sazonar el mūchī con azúcar moreno, azúcar blanco, ñame morado, etc., se envuelve y se cuece al vapor.

En diciembre, se come como amuleto de la suerte para pedir salud y longevidad. Además, desde finales de enero hasta principios de febrero del calendario gregoriano es la estación más fría en Okinawa, y durante este período se le llama mūchī-bīsa en okinawense . “Las familias preparan mūchī juntas, haciendo docenas de individuales llamados kāsā-mūchī , e incluso pueden hacer uno enorme, llamado chikara-mūchī , y comerlo juntos. Los dulces mūchī se atan con cuerda y se cuelgan del techo como bonitas decoraciones en la casa.” ^{[ 1 ]}

El origen del Unimūchī proviene de un cuento popular de la isla principal de Okinawa. Fue escrito hace unos 800 años en el Kyūyō , compilado en el siglo XVIII durante el reinado de Shō Kei . ^{[ 2 ]} Narra que un hombre que se mudó de la ciudad de Shuri a la ciudad de Osato atacaba a humanos y animales y se convirtió en un demonio conocido como uni . Su hermana menor, afligida, clavó clavos de hierro en el mūchī , que el hombre amaba y alimentaba. Luego, empujó al hermano, debilitado, al mar y lo mató. De este cuento okinawense, también se le llama unimūchī porque el mūchī se usaba para exterminar al uni .

• Pastel de arroz
• Mochi