Anillos para magdalenas

Los moldes para muffins son utensilios de metal que se utilizan para hornear muffins o panecillos ingleses en el horno o en la plancha . Son objetos circulares de metal fino, de aproximadamente 2,5 cm de alto. La masa se vierte en los moldes, que se colocan sobre una plancha . La plancha se hornea. A mitad de la cocción, se da la vuelta a los muffins y al molde para que se cocinen por el otro lado.

La revista Dollar Monthly Magazine de 1864 afirma que se usaban moldes para muffins con planchas. Primero se calentaba la plancha y se engrasaba con grasa de cerdo. ^{[ 1 ]} Un artículo de 1861 afirma que, una vez preparada la masa con levadura, se moldeaba, se dejaba reposar un rato y luego se colocaba en moldes para muffins engrasados ​​que se colocaban sobre la plancha. ^{[ 2 ]} Godey's Lady's Book and Magazine afirma que los muffins y los moldes se volteaban con una herramienta delgada parecida a una espátula. ^{[ 3 ]} La autora estadounidense Parloa afirma que se deberían usar moldes, tazas o latas para muffins en lugar de moldes para muffins, ya que en el momento en que escribió, los moldes para muffins habían perdido popularidad. ^{[ 4 ]}

• Mollete
• muffin inglés