Muscari comosum

Muscari comosum (anteriormente Leopoldia comosa ) es una planta bulbosa perenne de la familia Asparagaceae . Generalmente llamada jacinto de borla ^{[ 2 ]} o jacinto de uva de borla [ ^{3 ], es} una de las numerosas especies y géneros también conocidos como jacintos de uva. Se encuentra en terrenos rocosos y áreas cultivadas, como campos de maíz y viñedos ^{[ 4 ]} en la región mediterránea [ ^{5 ] [ 6 ] [ 7 ] ,} pero se ha naturalizado en otros lugares. En Italia y Grecia, los bulbos de esta planta se consumen como un manjar.

Descrita por Oleg Polunin como "una planta llamativa", tiene un mechón de flores estériles de color azul brillante a azul violeta sobre flores fértiles de color verde parduzco, que se abren a partir de capullos azul oscuro, ^{[ 4 ]} algo parecido a la de una menorá de Janucá . Este mechón da origen al nombre " jacinto de borla ". ^{[ 7 ]} El tallo floral tiene entre 20 y 60 cm (8 y 24 pulgadas) de altura; las flores individuales se encuentran en largos pedúnculos, de color púrpura en el caso de las flores estériles superiores. Las flores fértiles maduras tienen entre 5 y 10 mm de largo con pedúnculos de esta longitud o más y tienen forma de campana, abriéndose en la boca, donde hay lóbulos más pálidos. Las hojas lineales tienen entre 5 y 15 mm de ancho, con un canal central. ^{[ 4 ] [ 7 ]}    

Muscari comosum se naturaliza fácilmente y puede volverse invasora. Se ha extendido hacia el norte desde su distribución original, apareciendo, por ejemplo, en las Islas Británicas en el siglo XVI.

En un cultivar llamado 'Monstrosum' o 'Plumosum', todas las flores se han convertido en tallos morados ramificados. ^{[ 7 ]}

Plinio el Viejo señaló que los bulbos se comían con vinagre, aceite y garum . ^{[ 8 ]} Hoy en día, todavía se consume en algunos países mediterráneos. En Apulia y Basilicata , se cultiva y se conoce como lampagioni o lampascioni . ^{[ 9 ]} En griego se llama βολβός , βολβοί, βροβιοί volví, vrovií (ασκουρδαλάκοι en Creta ). En Grecia , y especialmente en Creta , se considera un manjar y se recolecta en estado silvestre. Los bulbos limpios se hierven varias veces, se encurten y luego se conservan en aceite de oliva . El jacinto de borla se menciona en la literatura hebrea clásica con el nombre de bulbūsīn . ^{[ 10 ]}

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  El lampascioni sott'olio , elaborado con bulbos de Muscari comosum , es una especialidad gastronómica de las regiones italianas de Basilicata y Apulia .
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  Insalata di lampascioni de Basílicata, con huevos revueltos y peperoni cruschi
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  Hojas de la planta
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  Ilustración de Johann Georg Sturm (pintor: Jacob Sturm) 1796. Deutschlands Flora in Abbildungen , lámina 40.
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  Variedad ornamental 'Plumosum'
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  Vista despejada de flores, isla de Djerba, Túnez

• Flores silvestres de las Islas Británicas: M comosum
• El jardín de Paghat: M comosum
• Jardín de Paghat: M comosum 'Plumosum'