Museum of Tomato

The Museum of Tomato (in ItalianMuseo del pomodoro) is an Italian ethnographicmuseum dedicated to the tomato. It is located in Corte di Giarola, between Collecchio and Ozzano Taro, in the Province of Parma, a region historically dedicated to the production and processing of tomatoes. The museum shares space with the Museum of Pasta (in Italian della pasta).

In 2001, the Comitato Promotore dei Musei del Cibo (literally the Promoting Committee of Food Museums) was founded. Starting 2003 and 2004, it cooperated with the Association of the Food Museums of the Province of Parma, that had brought together the Province of Parma, the Communes of Soragna, Langhirano and Collecchio, a consortium of protectionists of typical food products, the Chamber of Commerce of Parma and various economic associations, all interested in the creation and management of a network of Food Museums in the province of Parma. This resulted in launching of an initiative to establish a museum in Corte di Giarola, a public building, and a great medieval rural court, as a museum dedicated to the tomato. It shares space with an adjoining Museum of Pasta (in Italian Museo della pasta).

El Museo del Tomate está ubicado en la planta baja del ala oeste de Corte di Giarola, que fue renovada. Anteriormente fue un centro para el procesamiento de productos alimenticios agrícolas que datan de la época medieval hasta finales del siglo XIX, y posteriormente una industria de procesamiento de conservas y alimentos durante las primeras seis décadas del siglo XX. ^{[ 1 ]} El museo fue inaugurado el 25 de septiembre de 2010, coincidiendo con una conferencia y convención dedicada a "Il pomodoro a Parma: storia, imprenditorialità e gusto" (que significa "El tomate en Parma: historia, emprendimiento y gusto") con los invitados Tullio Gregory, director del Istituto dell'Enciclopedia Italiana, el nutricionista Giorgio Calabrese, Giancarlo Gonizzi, coordinador italiano de los Museos de la Alimentación y el famoso periodista gastronómico Davide Paolini.

Las salas de exposición del Museo del Tomate se dividen en siete secciones. La primera se caracteriza por una gran escultura central que representa un tomate cortado y, a través de una serie de paneles, describe las numerosas variedades de tomate existentes y la historia de su llegada a Europa desde el continente americano. La segunda sala ilustra, mediante imágenes y objetos históricos, el desarrollo de la industria procesadora de tomate en la región de Parma, mientras que la tercera exhibe 14 máquinas antiguas que describen el desarrollo de las tecnologías de producción de tomate, y la cuarta describe el proceso de producción, el producto final y el envasado. La quinta sala ilustra, mediante paneles, el desarrollo de la industria mecánica del tomate, y la sexta sala muestra, a través de fotografías y paneles, a los pioneros de la industria y las instalaciones de producción de fábricas consolidadas. Finalmente, la séptima sala describe, mediante paneles, postales, folletos publicitarios y catálogos, la rica cultura del "Mundo Pomodoro".

• Mariagrazia Villa, "Il Museo del Pomodoro", en Parma economica , nº 1, Parma, Camera di Commercio di Parma, 2010.

• Página del Museo del Tomate en el sitio web del Musei del Cibo