Compañía Comercial Mutua, Inc.

Mutual Trading Company, Inc. (MTC) es una distribuidora de servicios de alimentos japonesa-estadounidense . Es un importante importador, fabricante y distribuidor de productos alimenticios, bebidas y suministros para restaurantes japoneses en los Estados Unidos. ^{[ 1 ]} Fundada en 1926 por Sadagoro Hoshizaki, la compañía es una de las empresas de distribución de alimentos japoneses más antiguas y grandes que operan en los Estados Unidos. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Desde su fundación, la empresa ha desempeñado un papel histórico en la configuración de la cultura gastronómica japonesa en los Estados Unidos y en el suministro de productos alimenticios y utensilios de cocina esenciales a las comunidades, restaurantes y minoristas japoneses-estadounidenses. A su cuarto presidente, Noritoshi Kanai , se le atribuye ampliamente la popularización del sushi Edomae en los Estados Unidos, contribuyendo a la apertura del primer bar de sushi auténtico del país en la década de 1960. ^{[ 3 ]} En 1970, Mutual Trading se convirtió en la primera empresa del mundo en importar edamame congelado. ^{[ 4 ]}

Además de su actividad principal de importación, fabricación y distribución, la empresa también gestiona la Sake School of America y la Miyako Sushi and Washoku School . Desde 1989, la empresa organiza anualmente la Japanese Food & Restaurant Expo en Estados Unidos, lo que permite a los proveedores reunirse con propietarios de restaurantes y expertos. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

MTC fue fundada en 1926 por el comerciante Sadagoro Hoshizaki como una empresa cooperativa para importar y distribuir alimentos básicos japoneses para los inmigrantes japoneses-estadounidenses en Little Tokyo . ^{[ 2 ]}

Durante la Segunda Guerra Mundial , la empresa cerró brevemente sus puertas después de que el presidente Franklin D. Roosevelt emitiera la Orden Ejecutiva 9066 , que obligaba a los empresarios estadounidenses de origen japonés de Little Tokyo a cerrar sus negocios para presentarse en campos de internamiento . ^{[ 4 ]} La empresa almacenó su inventario en el sótano de la Escuela Católica Maryknoll durante toda la guerra. Después de la guerra, la empresa recuperó su inventario y reanudó sus operaciones, suministrando alimentos y productos para restaurantes a familias y empresas que se reconstruían en Little Tokyo de Los Ángeles y sus alrededores. ^{[ 7 ]}

Hoshizaki fue el presidente fundador de la compañía tras su creación en 1926 y durante la guerra. Posteriormente, el liderazgo pasó a Chuhei Ishii y Richard Akira Inaba. ^{[ 2 ] [ 8 ]} Noritoshi Kanai , quien se unió a la compañía en 1951, ^{[ 9 ]} más tarde fue su cuarto presidente en 1964 ^{[ 8 ]} y se le atribuye ampliamente haber ayudado a abrir el primer bar de sushi auténtico del país, acuñando el término "bar de sushi" e introduciendo el sushi Edomae en los Estados Unidos. ^{[ 3 ]}

En 2016, Takara Shuzo International , una subsidiaria de Takara Holdings Inc. , aumentó su participación accionaria en Mutual Trading al 51 por ciento, obteniendo una participación mayoritaria en la empresa. ^{[ 10 ]}

A partir de 2025, Mutual Trading opera en 13 puntos de venta en los EE. UU.: ^{[ 5 ]} Los Ángeles, San Diego, Las Vegas, Seattle, Phoenix, Dallas, Nueva York, Boston, Washington, D.C., Atlanta, Chicago, Miami y Honolulu. La compañía también opera desde Lima, Perú y Tokio, Japón. ^{[ 5 ]}

Mutual Trading importa, fabrica y distribuye más de 10.000 productos a partir de 2025, ^{[ 5 ]} incluyendo productos alimenticios japoneses; sake, shochu y otras bebidas alcohólicas; alimentos congelados y refrigerados; vajilla, utensilios de cocina y suministros para restaurantes.

Mutual Trading también gestiona dos instituciones educativas: la Escuela de Sushi y Washoku Miyako y la Escuela de Sake de América. ^{[ 1 ]}

• Sitio web oficial de la empresa