Nabidh

Nabidh ( en árabe : نبيذ [ naˈbiːð ] ) es una bebida fermentada tradicional de la península arábiga, generalmente elaborada con dátiles macerados en agua, aunque también puede hacerse con uvas pasas. El nabidh no suele ser embriagador, pero si se deja reposar durante un tiempo, puede volverse ligeramente embriagador o muy embriagador, dependiendo del grado de fermentación . ^{[ 1 ]}

Se sabe que el nabidh aumenta su contenido alcohólico hasta niveles de intoxicación, dependiendo de las condiciones ambientales. Dado que el alcohol es considerado haram por muchos musulmanes modernos, el nabidh solo se fermenta durante un tiempo determinado antes de convertirse en alcohol. Según la colección de hadices del Imam Malik Ibn Anas , está prohibido "preparar nabidh en una calabaza o en una jarra untada con brea". ^{[ 2 ]}

Rufo de Éfeso ( activo hacia el año 100 d. C.) escribió un tratado sobre la bebida nabīdh, que Qusta ibn Luqa tradujo al árabe en su época con el nombre de Risālah fī al-Nabīdh . ^{[ 3 ] [ 4 ]} En 2007, tras recopilar y cotejar copias de este manuscrito de diferentes bibliotecas de todo el mundo, Hakim Syed Zillur Rahman volvió a publicar esta rara obra en urdu y árabe . ^{[ 5 ]}

El escritor árabe Ibn Fadlan describe un encuentro en el Volga con un pueblo al que llama «Rūsiyyah», que podría haber sido ruso o vikingo . Relata cómo los Rusiyyah bebían una bebida alcohólica a la que denomina «nabidh». No está claro qué bebida era exactamente, pero por el contexto se deduce que era embriagadora. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

En árabe estándar moderno, el significado de nabidh ha cambiado para significar vino en general, reemplazando la palabra árabe clásica para vino, khamr . ^{[ 8 ]}

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