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Narutomaki

Narutomaki ( 鳴門巻き/なると巻き ) o naruto ( ナルト/なると ) es un tipo de kamaboko , o surimi de pescado curado producido en Japón. Cada rebanada de Naruto en forma de nube tiene un patrón e...

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Narutomaki (鳴門巻き/なると巻き) o naruto (ナルト/なると) es un tipo de kamaboko , o surimi de pescado curado producido en Japón. Cada rebanada de Naruto en forma de nube tiene un patrón en espiral rosa o rojo, que pretende parecerse a los remolinos de Naruto en el estrecho de Naruto entre la isla Awaji y Naruto , prefectura de Tokushima en la isla Shikoku en Japón. [ 1 ]

Naruto es un ingrediente común en fideos japoneses como el ramen y el udon . [ 2 ] [ 1 ] En algunas regiones de Japón, también se usa en el oden y el nimono .

El kamaboko se conoce en Japón desde al menos el año 1115 d. C.; se popularizó entre la gente común durante el período Edo (1600-1867). [ 3 ] En 1823, se inventó el surimi al vapor con un patrón en espiral y se le dio el nombre de "naruto kamaboko", en contraposición al "mushi kamaboko", que ahora se conoce como kamaboko propiamente dicho. [ 3 ] Se convirtió en un ingrediente común del ramen en el siglo XX. [ 4 ] En la década de 1960, se utilizó peróxido de hidrógeno para blanquear el surimi blanco en el narutomaki producido comercialmente, lo que generó preocupaciones de salud pública. [ 5 ]

En el siglo XXI, el narutomaki se suele elaborar con surimi congelado. [ 2 ] Para hacer la espiral rosa, se cubre una lámina de surimi blanco con una fina capa de surimi de color rosa y se enrolla antes de cocinarla al vapor. [ 4 ] En las primeras versiones del narutomaki, la espiral se hacía colocando una lámina de nori sobre el surimi blanco. [ 4 ] La ciudad de Yaizu , Shizuoka, es conocida por su producción. [ 6 ]

Narutomaki tiene su propio emoji : 🍥 (U+1F365). La palabra también se usa como término coloquial para el símbolo de arroba "@". [ 7 ] Narutomaki también inspiró el nombre de Naruto Uzumaki , el protagonista de la serie de manga Naruto . [ 8 ]

Véase también

  • iconoPortal de alimentos

Referencias

  1. 1 2 Tsuji y Müller 2019 , pág. 81.
  2. 1 2 Park 2014 , pág. 280.
  3. 1 2 Park 2014 , pág. 4.
  4. 1 2 3 "Los múltiples sabores y texturas del "Surimi"" . Nippon.com. 8 de noviembre de 2021 . Consultado el 9 de julio de 2025 .
  5. ↑ Umemoto, Enokibara y Amano 1968 .
  6. ↑ Narutomaki Archivado el 10/10/2018 en Wayback Machine en el sitio web oficial de la ciudad de Yaizu (en japonés)
  7. ↑ Jacobs, Frank (25 de julio de 2014). "Monos digitales y patos virtuales: ¿Cómo llamar al @?" . Strange Maps #669 en bigthink.com . Recuperado el 30 de julio de 2014 .
  8. ↑ Grimes, Rae (19 de febrero de 2022). "10 nombres en Naruto que nunca supiste que tenían significados ocultos" . CBR . Consultado el 13 de julio de 2025 .

Bibliografía

  • Park, Jae W., ed. (2014). Surimi y Surimi de Mariscos . ISBN 978-1-4398-9858-1.
  • Tsuji, Kinko; Müller, Stefan C., eds. (2019). Espirales y vórtices: en la cultura, la naturaleza y la ciencia . The Frontiers Collection. Springer International Publishing AG. ISBN 978-3-030-05798-5.
  • Umemoto, Shigeru; Enokibara, Kazuko; Amano, Keishi (abril de 1968). "Un método modificado para la determinación de peróxido de hidrógeno y su contenido residual en productos comerciales de gelatina de pescado ("Kamaboko" y tipos relacionados)". Revista de la Sociedad Japonesa de Higiene Alimentaria . 9 (2): 139–146 .