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Articulo de referencia

Bamischijf

Un bamischijf ( pronunciación en neerlandés: [ ˈbaːmisxɛif ] ⓘ ) es un holandés que consiste en un disco ( holandés : schijf ) de bami , empanizado y frito. [ 1 ] Es una modific...

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Un bamischijf ( pronunciación en neerlandés: [ ˈbaːmisxɛif ]ⓘ ) es unholandésque consiste en un disco (holandés:schijf) de bami , empanizado y frito. [ 1 ] Es una modificación holandesa delplato de fideoschino-indonesio bakmi goreng . [ 2 ] Unnasischijf(pronunciación holandesa: [ ˈnɑsisxɛif ]ⓘ ) es un plato similar hecho con nasi goreng .

Preparación

El relleno se prepara con una base de bami cocido. Los ingredientes son similares a los del bami goreng: verduras y carne, con especias y salsas indonesias. Los fideos se colocan lo más gruesos posible para que el relleno tenga una consistencia similar a la de una masa. Esta masa se moldea en forma de rollo, del cual se cortan rebanadas. Estas rebanadas se empanan y se fríen.

Gran parte de la producción de este aperitivo se lleva a cabo en fábricas, donde el producto se prepara y luego se congela, antes de ser enviado a los bares y restaurantes.

Variaciones

Otras variedades de bamischijf suelen recibir su nombre según su forma: bamiblok (bloque de bami), bamibal (bola de bami) y bamihap (bocado de bami). Otra variante es el nasischijf (rebanada de nasi), que se compone de nasi en lugar de bami.

Nasischijf

El nasischijf (o nasibal cuando tiene forma de bola, o nasidisk cuando tiene forma de disco) es un aperitivo frito que consiste en nasi goreng rebozado en pan rallado. Es popular principalmente en los Países Bajos y Bélgica . Un aperitivo similar, el bamischijf, sustituye el nasi goreng por bami goreng como ingrediente principal.

El nasischijf tiene su origen en la influencia indonesia en la gastronomía holandesa , y probablemente surgió en la década de 1950 como una forma para que los toko (tiendas de estilo indonesio) o los bares de aperitivos reutilizaran el arroz sobrante . [ 3 ] Esta influencia refleja la incorporación más amplia de sabores e ingredientes indonesios en los aperitivos holandeses tras la historia colonial de Indonesia con los Países Bajos.

El proceso de producción comienza con la cocción del arroz, que luego se sazona con especias para crear la sabrosa mezcla de nasi goreng. Esta mezcla de arroz se moldea en forma de "salchichas" de unos 7 cm de largo, que luego se cortan en rodajas o bolas y se rebozan en pan rallado . [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Los nasischijven se fríen brevemente antes de congelarse. Una vez listos para servir, se vuelven a freír en cafeterías o bares de aperitivos.

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Bami Schijf» . Correo Nacional . 6 de marzo de 2013 . Consultado el 13 de octubre de 2013 .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
  2. ↑ Arrisje (8 de julio de 2012). "Bami Schijf (holandés)" . Recetas familiares . Consultado el 27 de agosto de 2015 .
  3. ↑ Snackkoerier
  4. ^ "4 Makanan Indonesia yang Dibawa Pulang Penjajah ke Belanda" . merdeka.com . Consultado el 27 de noviembre de 2024 .
  5. ↑ «5 Makanan Belanda yang Terpengaruh Kuliner Indonesia» . merdeka.com (en indonesio). 2020-02-11 . Consultado el 27 de noviembre de 2024 .
  6. ^ Burdam, Banggara (23 de julio de 2024). "Lima Makanan Belanda Yang Terpengaruh Kuliner Indonesia" . RRI.co.id. ​Consultado el 27 de noviembre de 2024 .