Natasha Pickowicz

Natasha Pickowicz (nacida en 1984) es una pastelera, activista y autora de libros de cocina estadounidense. Fue jefa de pastelería en Matter House, que gestionaba simultáneamente tres restaurantes en Nueva York (Flora Bar, Altro Paradiso y Estela), antes de ser despedida temporalmente durante la pandemia de COVID-19 . Ha escrito y publicado dos libros de cocina: More Than Cake , elegido como uno de los mejores libros de cocina por el New York Times en 2023, y Everyone Hot Pot en 2026. También es ampliamente reconocida por sus ventas benéficas de repostería.

Pickowicz se crio en San Diego, hija de una madre china y un padre irlandés-ucraniano-estadounidense, ^{[ 1 ]} ambos académicos que impartían clases en la Universidad de California, San Diego . ^{[ 2 ]} Estudió literatura escocesa en Cornell ^{[ 1 ]} y, tras mudarse a Montreal, tenía la intención de obtener un doctorado en etnomusicología, pero fue rechazada por todas las escuelas de posgrado locales. Trabajó de forma clandestina como panadera en un restaurante local llamado Dépanneur La Pick Up, alegando tener experiencia ^{[ 3 ]} mientras ejercía como editora de arte y entretenimiento en un periódico, y pronto se dedicó a la escritura gastronómica y la repostería ^{[ 2 ] [ 4 ]} en el restaurante Lawrence. ^{[ 5 ]}

Regresó a Nueva York y trabajó en Marlow and Sons antes de convertirse en Jefa de Pastelería en Matter House y sus restaurantes, Flora Bar, Altro Paradiso y Estela. ^{[ 6 ] [ 7 ]} Fue suspendida temporalmente durante la pandemia de COVID-19 y desde entonces ha dirigido una serie de eventos efímeros de repostería llamada Never Ending Taste. ^{[ 4 ] [ 8 ]} También dirigió un evento efímero de olla caliente. ^{[ 9 ]}

Ella organizó su primera venta benéfica de repostería en 2017, después de la primera investidura de Donald Trump, y recaudó fondos para Planned Parenthood de Nueva York. ^{[ 10 ]} Creó una segunda en 2018, recaudando US$ 20 000 para Planned Parenthood, y una tercera en 2019. ^{[ 11 ]} Desde entonces ha organizado muchas ventas de repostería, incluyendo una en junio de 2022 para recaudar fondos para la atención del aborto ^{[ 12 ]} y otra en octubre de 2025 para recaudar fondos para la inseguridad alimentaria y los sistemas y derechos de los inmigrantes. ^{[ 13 ]} Estas ventas de repostería han recaudado más de $ 200 000 para organizaciones benéficas. ^{[ 14 ]}

Fue semifinalista al premio a la Mejor Pastelera en los Premios de la Fundación James Beard en 2018 ^{[ 15 ]} y 2019 ^{[ 16 ]} y nominada al mismo premio en 2020. ^{[ 17 ]}

En 2023, escribió su primer libro de cocina, More Than Cake , centrado en la repostería. Fue nombrado uno de los mejores libros de cocina del año por el New York Times en 2023 ^{[ 18 ]} y fue nominado a Mejor Libro (Repostería y Postres) en los Premios James Beard de 2024. ^{[ 19 ]} Su segundo libro, Everyone Hot Pot , centrado en el hot pot , se publicó en 2026. ^{[ 20 ] [ 21 ]}