Nobu

Nobu Hospitality, LLC es una empresa estadounidense fundada por Nobu Matsuhisa , Robert De Niro y Meir Teper en asociación con Drew Nieporent como operador de Myriad Restaurant Group.

En 1987, Nobu Matsuhisa se mudó a Los Ángeles y abrió el restaurante que lleva su nombre, Matsuhisa. El actor Robert De Niro visitó el restaurante por primera vez en 1988. A partir de entonces, se convirtió en cliente habitual. ^{[ 1 ]} En 1989, De Niro le sugirió a Matsuhisa que abriera un restaurante en Tribeca , Nueva York. Si bien Matsuhisa consideró atractiva la propuesta de De Niro, la rechazó, pues sentía que debía centrarse primero en establecer una base sólida para su restaurante de Los Ángeles. De Niro esperó hasta 1994 antes de volver a plantearle la idea a Matsuhisa, y esta vez Matsuhisa aceptó. ^{[ 1 ]}

Matsuhisa, De Niro, el restaurador Drew Nieporent y el inversor Meir Teper acordaron una empresa conjunta. El 17 de septiembre de 1994, se inauguró el primer Nobu. ^{[ 2 ]} Mientras vivía en Lima , Perú, Matsuhisa desarrolló su estilo característico: fusionar técnicas japonesas con ingredientes peruanos. ^{[ 3 ]} El plato estrella de Nobu es el bacalao negro con miso . ^{[ 4 ]}

En 1997 se inauguró el primer Nobu fuera de Estados Unidos, en Londres . ^{[ 2 ]} En 2023, había 56 restaurantes en todo el mundo. ^{[ 5 ]}

El primer Nobu Hotel abrió dentro del Caesars Palace , Las Vegas, en 2013. ^{[ 6 ]} Dos años después, en mayo de 2015, Nobu abrió un hotel en City of Dreams, Manila , Filipinas. ^{[ 7 ]} En octubre del mismo año, Crown Resorts compró una participación del 20% de Nobu por US$100 millones. ^{[ 8 ]} Para octubre de 2020, la cadena tenía 13 hoteles, ^{[ 9 ]} incluyendo uno en Ibiza, España , abierto en 2017. ^{[ 10 ]} En noviembre de 2022, el primer Nobu Hotel en el sureste abrió en Atlanta, Georgia. ^{[ 11 ]} Crown Resorts, adquirida por Blackstone en 2022, vendió su participación en Nobu a una empresa de la cartera de Blackstone en julio de 2024. ^{[ 12 ]}

En marzo de 2025, Nobu Hospitality firmó un acuerdo para abrir un hotel, restaurante y residencias en un rascacielos proyectado en Manchester , con un presupuesto de 360 ​​millones de libras esterlinas . El proyecto, conocido como Viadux 2, se ubicaría en un terreno entre Manchester Central y la estación de metro Deansgate-Castlefield. ^{[ 13 ]} En abril de 2025, el proyecto fue aprobado. ^{[ 14 ]} Se prevé la apertura de un hotel Nobu en Barbuda en 2026. ^{[ 15 ]}

• Sitio web oficial de hoteles
• Sitio web oficial de los restaurantes