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Articulo de referencia

Salón de té Nom Wah

Coordenadas : 40°42′52″N 73°59′53″W / 40.71449°N 73.99819°W / 40.71449; -73.99819 Nom Wah Tea Parlor ( chino : 南華茶室 ; cantonés Yale : Nàahm Wàh Chàhsāt ; lit. ' Casa de té del s...

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Coordenadas : 40°42′52″N 73°59′53″W / 40.71449°N 73.99819°W / 40.71449; -73.99819

Nom Wah Tea Parlor ( chino :南華茶室; cantonés Yale : Nàahm Wàh Chàhsāt ; lit. ' Casa de té del sur de China ' ), inaugurado en 1920, es el restaurante más antiguo en funcionamiento continuo en el barrio chino de Manhattan en la ciudad de Nueva York . [ 1 ] El restaurante sirve dim sum al estilo de Hong Kong y actualmente está ubicado en 13 Doyers Street en Manhattan. [ 2 ]

Historia

El restaurante abrió por primera vez en Manhattan, Chinatown , en 15 Doyers Street y se mudó a 13 Doyers en 1968. [ 3 ] Se desconocen los propietarios originales de Nom Wah. A partir de la década de 1940, Nom Wah fue operado por Ed y May Choy, quienes principalmente dirigían el negocio como una panadería. En 1950, el sobrino de los Choy, Wally Tang, de 16 años, emigró a Nueva York y comenzó a trabajar en la panadería. En 1976, Wally Tang compró el restaurante. [ 4 ] En 2010, el restaurante fue comprado por Wilson Tang, un exbanquero de inversiones y sobrino de Wally Tang. [ 5 ] Wilson Tang transformó el restaurante, pasando de un restaurante tradicional de dim sum que utilizaba carritos de metal a un estilo de comida preparada al momento con un menú. [ 3 ]

El restaurante apareció como escenario de una escena en la película de 2014 The Amazing Spider-Man 2. [ 6 ]

En 2015, la fiesta previa a la Met Gala se celebró en el restaurante. [ 7 ]

En 2017, el baogel , un híbrido entre un bagel y un cha siu bao, fue creado en Nom Wah Tea Parlor. [ 8 ]

Nom Wah también tiene sucursales en Filadelfia , Shenzhen, China y Nolita . [ 9 ]

En octubre de 2020, Wilson Tang publicó The Nom Wah Cookbook: Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant . [ 10 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Lohman, Sarah (6 de diciembre de 2016). Ocho sabores  : la historia jamás contada de la cocina estadounidense (Primera edición en tapa dura de Simon & Schuster  ). Nueva York, Londres. ISBN 978-1-4767-5395-9OCLC 944380367​​ {{cite book}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  2. ↑莊布忠(CH'NG Poh Tiong) (2019). Los 100 mejores restaurantes chinos del mundo . THE WINE REVIEW. pág. 201. ISBN  9789811407277.
  3. 1 2 Mishan, Ligaya (12 de abril de 2011). "Nom Wah Tea Parlor" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Archivado del original el 14 de abril de 2020. Recuperado el 8 de abril de 2020 . 
  4. ↑ Brienza, Laura, 1988- (septiembre de 2016). Restaurantes, posadas y tabernas históricas de Nueva York : establecimientos con historia desde la ciudad hasta el valle del Hudson . Guilford, CT. ISBN  978-1-4930-2435-3OCLC 948670590​​ {{cite book}}: CS1 maint: falta el editor de la ubicación ( enlace ) CS1 maint: nombres múltiples: lista de autores ( enlace ) CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
  5. ↑ Goldfield, Hannah (20 de marzo de 2020). "El restaurante más antiguo del barrio chino de Manhattan se enfrenta al cierre por el coronavirus" . The New Yorker . Consultado el 8 de abril de 2020 .
  6. ↑ Solomon, Serena (26 de febrero de 2013) .'The Amazing Spider-Man 2' se filmará en el salón de té Nom Wah de Chinatown . dnainfo . Archivado del original el 3 de enero de 2022. Consultado el 3 de enero de 2022 .
  7. ↑ "Celebrando la Met Gala con estilo cinematográfico" . Vogue . 3 de mayo de 2015. Archivado del original el 15 de octubre de 2019. Consultado el 8 de abril de 2020 .
  8. ↑ Morgan, Richard (31 de octubre de 2017). "Dos restaurantes de Nueva York han combinado bao y bagels para crear un nuevo y glorioso sándwich" . Time Out New York . Archivado del original el 6 de junio de 2020. Consultado el 6 de junio de 2020 .
  9. ↑ "Nom Wah Tea Parlor" . Revista Pace . Otoño de 2019. pág. 25. Consultado el 3 de julio de 2024 a través de Issuu. 
  10. ↑ Fabricant, Florence (16 de noviembre de 2020). «Un libro de cocina del corazón del barrio chino de Manhattan» . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Archivado del original el 21 de enero de 2022. Consultado el 21 de enero de 2022 . 
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