Nordsee

Nordsee GmbH es una cadena alemana de restaurantes de comida rápida especializada en mariscos. Además de vender mariscos crudos y ahumados, la empresa también ofrece una amplia variedad de platos y productos elaborados con mariscos, como Fischbrötchen (bocadillos de pescado), ensaladas y conservas de mariscos. Anteriormente, la empresa se abastecía de sus propios mariscos, pero posteriormente vendió la pesquería .

Nordsee fue fundada en 1896 como "Compañía alemana de pesca a vapor Nordsee" ( en alemán : Deutsche Dampffischerei-Gesellschaft Nordsee ) para suministrar mariscos del Mar del Norte a los residentes de Bremen . ^{[ 2 ]}

Unilever invirtió en la empresa en 1937, ^{[ 3 ]} y poseía el 49% de sus acciones en 1941. Unilever aumentó su participación accionaria a partir de 1960 ^{[ 4 ]} y Nordsee se integró completamente en el negocio alemán de Unilever.

En 1964, la empresa abrió tiendas minoristas tipo restaurante que ofrecían comidas preparadas con mariscos, además de mariscos crudos. Este concepto, conocido como Nordsee Quick, fue un gran éxito, ya que se abrieron casi 300 tiendas en dos años. ^{[ 5 ]}

Entre 1986 y 1995, la flota pesquera se separó ^{[ 6 ]} y en 1990, las unidades minorista y mayorista se dividieron en restaurantes, venta minorista y un negocio mayorista de pescado congelado. ^{[ 7 ]} Unilever vendió el negocio en 1997.

En 1998, la empresa vendió la división pesquera conocida como Deutsche See para centrarse más en la venta minorista de productos del mar. Este nuevo enfoque se evidenció al año siguiente con la apertura de establecimientos que ofrecían comidas para llevar más pequeñas y rápidas.

En 2005, la empresa fue vendida a Kamps Food Retail Investments y Nomura International. ^{[ 8 ]} La empresa se reestructuró y experimentó un crecimiento de beneficios cinco veces mayor de lo esperado en el primer año. ^{[ 9 ]} En respuesta a un nuevo mercado emergente, la empresa introdujo sushi y otros productos alimenticios de mayor calidad al año siguiente y ha comenzado a incursionar con éxito en otros sectores de la industria alimentaria. ^{[ 9 ]}

En octubre de 2018, Nordsee fue vendida al fondo de inversión suizo Kharis Capital. ^{[ 2 ] [ 10 ]}

Los restaurantes Nordsee suelen estar ubicados en zonas concurridas, como centros urbanos o cerca de aeropuertos y estaciones de tren. La empresa se centra principalmente en Alemania y Austria, con establecimientos adicionales en Zúrich y Ginebra (Suiza) , Bratislava ( Eslovaquia ) , así como en Rumanía , con tres restaurantes en Bucarest y uno en Cluj-Napoca .

Anteriormente, Nordsee operaba bajo franquicia en varios países, entre ellos la República Checa , Hungría , Chipre , los Emiratos Árabes Unidos , Egipto , Bulgaria , Turquía y Rusia . En Bélgica, la marca operaba anteriormente bajo el nombre de "Happy Fish".

En 2016, Nordsee logró unos ingresos de más de 350 millones de euros . ^{[ 1 ] [ 11 ]} En 2020, había 370 franquicias de Nordsee. ^{[ 1 ]}

• Lista de restaurantes de mariscos

• Sitio web oficial
• Documentos y recortes de prensa sobre Nordsee en el siglo XX. Archivos de prensa de la ZBW.