Certificación kosher OK

OK Kosher Certification es una importante agencia de certificación kosher con sede en Brooklyn, Nueva York . Es una de las "Cinco Grandes", las cinco agencias de certificación kosher más grandes de Estados Unidos. OK también tiene una importante presencia en Asia.

En 1935, Abraham Goldstein fundó Organized Kashrut Laboratories (OK Labs) para satisfacer la necesidad de la comunidad judía estadounidense de productos alimenticios kosher .

En 1968, el rabino Bernard Levy compró OK Labs. Ya había estado involucrado en la certificación kosher varios años antes de la compra. En ese momento, la organización certificaba a un número relativamente pequeño de empresas, pero bajo su liderazgo, comenzó a crecer y a certificar empresas a nivel internacional. El rabino Levy implementó varias mejoras en los métodos empleados por las agencias de certificación kosher para verificar la naturaleza de los productos. Hasta entonces, se asumía que muchos ingredientes de los productos eran kosher, sin visitar la empresa de cada uno. Su política era viajar a cada empresa para ver de primera mano cómo se realizaba la producción. Esto lo llevó a investigar más a fondo otras empresas, ya que muchos ingredientes estaban compuestos por otros subingredientes. A medida que la organización crecía y la carga de trabajo aumentaba, el hijo del rabino Levy, el rabino Don Yoel Levy, ^{[ 1 ]} se unió a OK para ayudar a expandir la organización. ^{[ 2 ]}

Tras la muerte del rabino Bernard Levy en 1987, su hijo, el rabino Don Yoel Levy, asumió el liderazgo de la organización. ^{[ 3 ]} Tras la muerte del rabino Don Yoel Levy en 2020, el Consejo Rabínico Ejecutivo asumió la responsabilidad de la OK. ^{[ 4 ]}

Con más de 10 millones de consumidores que buscan productos kosher solo en Estados Unidos, la industria alimentaria kosher ha experimentado un rápido crecimiento en las últimas dos décadas, alcanzando ventas de 165 mil millones de dólares en 2002. ^{[ 5 ]} Hoy en día, OK certifica más de 700 000 productos, producidos por más de 1500 empresas en todo el mundo, incluyendo gigantes de la alimentación como Kraft , Snapple y ConAgra . Emplea a más de 350 rabinos en todo el mundo. ^{[ 6 ]}

Además de otorgar la Certificación Kosher, la OK promueve activamente la educación y la observancia de las leyes y actitudes kosher. Existen numerosos libros sobre el tema, siendo las recetas aprobadas kosher las más populares. ^{[ 7 ]}

Su sede central está en Brooklyn, Nueva York , con oficinas en Europa e Israel . ^{[ 8 ]} OK celebra una conferencia anual de Mashgichim en el Museo Judío para Niños . ^{[ 9 ]} En 2014, OK Kosher ganó los derechos del nombre de dominio .kosher . ^{[ 10 ]} En 2015, Kehilla Kosher de Los Ángeles se fusionó con OK Kosher. ^{[ 11 ]} La agencia a menudo amplía su supervisión de restaurantes, ubicados principalmente en Nueva York. ^{[ 12 ]}

• Alimentos kosher
• Kashrut
• Mashgiach
• Certificación
• Judaísmo ortodoxo

• Sitio web oficial de certificación kosher OK
• Revista KosherSpirit de OK
• Sitio web del rabino Jmelnitzky, socio de OK Kosher en Argentina.