Licorería

Las leyes sobre el alcohol en la India varían enormemente de un estado a otro, desde la prohibición total (por ejemplo, Gujarat ) hasta los monopolios estatales (por ejemplo , Kerala , Tamil Nadu ) y las licencias comerciales (por ejemplo , Delhi , Karnataka ).

Los minoristas de alcohol con licencia se denominan comúnmente licorerías ^{[ 3 ]} o vinotecas ^{[ 4 ]} . A pesar del nombre, las vinotecas venden principalmente cerveza y licores fuertes, y de hecho, puede que no vendan vino en absoluto.

En el sur de la India, las tiendas autorizadas para fabricar y vender solo vino de palma (toddy) se conocen como tiendas de toddy , mientras que las tiendas del monopolio de alcohol de Tamil Nadu, TASMAC , se conocen como "puntos de venta Tasmac" ^{[ 5 ]} o "bares Tasmac", y algunas permiten el consumo en el local.

En Japón, el alcohol está ampliamente disponible en tiendas de conveniencia y supermercados . Las licorerías especializadas se conocen como sakaya (酒屋) , mientras que los establecimientos donde se permite beber en el local se denominan izakaya (居酒屋) . Las máquinas expendedoras de bebidas alcohólicas siguen siendo comunes, aunque en el año 2000 se impuso una "prohibición voluntaria". ^{[ 6 ]}

La larga historia de Corea del Sur en relación con el alcohol y las tradiciones asociadas demuestra que el país está muy abierto a diferentes tipos de bebidas alcohólicas, algo que se puede apreciar fácilmente en tiendas de conveniencia y supermercados , así como en restaurantes de barbacoa coreana y cervecerías artesanales. También existen establecimientos especializados en bebidas alcohólicas tradicionales e importadas.

En Vietnam, los establecimientos minoristas con licencia para vender bebidas alcohólicas se conocen comúnmente como «licorerías» o «cervecerías», mientras que los locales tradicionales a pie de calle, conocidos como «bia hơi», se especializan en servir cerveza de barril fresca producida diariamente. ^{[ 7 ]} El término «licorerías» también puede referirse a minoristas especializados como The World of Wine. ^{[ 8 ]} Las regulaciones estatales rigen la producción, distribución y venta de alcohol, y las empresas deben obtener las licencias correspondientes para el consumo en el local o para llevar. En las principales ciudades, como Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, algunos establecimientos permiten el consumo de alcohol en el local, desde mesas informales en la acera hasta bares y restaurantes formales.

En el Reino Unido e Irlanda, el término correspondiente es "off-license". En estos países, las licencias de alcohol pueden ser de dos tipos: " on-license" , que se refiere a un establecimiento donde se puede comprar alcohol pero debe consumirse en el local, como un pub, bar, discoteca o cafetería; o "off-license", que se refiere a un establecimiento donde se puede comprar alcohol pero debe consumirse fuera del local. Casi todos los supermercados y tiendas de comestibles, así como muchas gasolineras, tienen una licencia para venta de alcohol fuera del local. No se debe salir de un establecimiento con licencia para venta de alcohol con la bebida comprada allí, mientras que en un establecimiento con licencia para venta de alcohol fuera del local hay que salir antes de consumirla.

En el Reino Unido, la condición de "tienda de venta de alcohol fuera del establecimiento" podía utilizarse en el pasado como un mecanismo para eludir las leyes comerciales restrictivas, en particular las relativas al comercio dominical. Según las ordenanzas locales , las tiendas podían estar obligadas a cerrar al mediodía una vez por semana o, en su defecto, no tener permitido abrir por la noche. Las tiendas con licencia para la venta de alcohol fuera del establecimiento tenían horarios similares a los de los pubs, abriendo durante la hora del almuerzo y desde primera hora de la tarde hasta la hora de cierre obligatoria, normalmente a las 22:30 o 23:00. ^{[ 10 ]} La Ley de Comercio Dominical de 1994 eximió a las tiendas de licores (y a cualquier tienda que venda alcohol) de sus efectos. ^{[ 11 ]} La hora de cierre obligatoria para las tiendas de licores con licencia está regulada por la Ley de Licencias de 2003. ^{[ 12 ]}

Durante la pandemia de COVID-19 en el Reino Unido , todos los pubs cerraron durante el confinamiento a partir del 20 de marzo de 2020. Sin embargo, el 25 de marzo, las tiendas de licores se añadieron a la lista de negocios esenciales autorizados a permanecer abiertos, lo que también permitió a los pubs y a las cervecerías con licencia para vender cerveza para consumo en el hogar ofrecer ventas para llevar y entregas a domicilio. ^{[ 13 ]}

En la República de Irlanda , existen cinco tipos de tiendas de venta de bebidas alcohólicas:

• Tienda de licores para minoristas de vino
• Tienda de licores para minoristas de cerveza
• Tienda de licores
• Licencia de venta de sidra (no es necesaria si se posee licencia de venta de cerveza)
• Licencia de venta de dulces (no requerida si se posee licencia de venta de vinos); "dulces" incluye productos como hidromiel , metheglin y vino elaborado. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

Cada licencia cuesta 500 € al año y permite a las tiendas vender solo ciertos tipos de alcohol; por ejemplo, algunos quioscos solo venden vino, mientras que las tiendas de souvenirs solo pueden vender "dulces". ^{[ 16 ] [ 17 ]}

• Dinamarca – Las bebidas alcohólicas se pueden comprar en cualquier supermercado o quiosco. Existen varias tiendas especializadas en ciertos tipos de alcohol, generalmente vino o cerveza.
• Islas Feroe – Las bebidas alcohólicas con una graduación superior al 1,8% vol. se pueden comprar en Rúsdrekkasøla Landsins , también conocido como Rúsan.
• Finlandia – Los supermercados y quioscos pueden vender cerveza y otras bebidas alcohólicas de baja graduación ( con un contenido alcohólico máximo del 8% ) durante el horario establecido (de 9:00 a 21:00). ^{[ 18 ]} El resto de bebidas alcohólicas deben adquirirse en las tiendas Alko .
• Islandia – Solo se puede comprar en las tiendas Vínbúð .
• Noruega – Las bebidas alcohólicas con una graduación superior al 4,8% vol. solo se pueden comprar en las tiendas Vinmonopolet . ^{[ 19 ]}
• Suecia – Los supermercados pueden vender cerveza con una graduación alcohólica máxima del 3,5 %. El resto de bebidas alcohólicas deben adquirirse en las tiendas estatales Systembolaget , que incluso ejercen cierto control —considerado censura— sobre el diseño de las etiquetas. ^{[ 20 ]}

La Vigésimo Primera Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos permite a los estados regular la venta y el consumo de bebidas alcohólicas. ^{[ 21 ]} Las regulaciones estatales varían ampliamente. La mayoría de los estados de EE. UU. tienen leyes que especifican qué bebidas alcohólicas deben venderse en licorerías especializadas y cuáles pueden venderse en otros establecimientos.

En diecisiete estados con leyes de control de bebidas alcohólicas (ABC, por sus siglas en inglés) , las licorerías especializadas son propiedad exclusiva del gobierno estatal y están operadas por este. En estos establecimientos, a menudo solo se venden licores o, en ocasiones, licores y vino , pero no cerveza . Las tiendas administradas por la ABC pueden denominarse tiendas ABC o tiendas estatales.

En Alabama , Connecticut , ^{[ 22 ]} Georgia , Louisiana , Massachusetts , ^{[ 23 ] [ 24 ]} Rhode Island y Texas , las licorerías también se conocen como tiendas de empaque ; localmente en Connecticut, Massachusetts y áreas limítrofes con estos estados, también se usa el término paquete o paquete , porque el licor comprado debe estar empaquetado en botellas selladas u otros recipientes cuando se saca de la tienda. ^{[ 25 ]}

En dos estados ( Minnesota y Utah ), solo se puede vender cerveza de baja graduación alcohólica en supermercados o gasolineras. En Utah, las tiendas que no son propiedad del estado ni están operadas por él se conocen como Package Agencies. Se trata de establecimientos de venta de licores operados por particulares o empresas bajo contrato con el estado para la venta de licores, vino y cerveza envasados ​​al público en general para su consumo fuera del local. Los Package Agencies se ubican en comunidades demasiado pequeñas para justificar la creación de una tienda estatal, y en complejos turísticos y hoteles donde los establecimientos existen principalmente para beneficio de sus huéspedes. En Minnesota existen tanto licorerías privadas como licorerías municipales de propiedad municipal. ^{[ 26 ]} A veces se las conoce como "Off Sales", que significa compra para consumo fuera del local, similar a "Off-licence" en el Reino Unido. Un bar o taberna es un "On Sale" donde el licor se consume en el local. Las licorerías municipales a veces se denominan "Munis". ^{[ 26 ]}

En algunos estados (por ejemplo, California , Luisiana , Misuri , Nevada , Nuevo México y Wisconsin ), todas las bebidas alcohólicas se pueden vender prácticamente en cualquier lugar, incluidas farmacias y gasolineras.

En el estado de Washington, toda la cerveza y el vino están disponibles en tiendas especializadas, supermercados, tiendas de conveniencia, grandes almacenes, tabernas y otros lugares. Todas las bebidas espirituosas están disponibles en tiendas de más de 930 m² ( ¹⁰ 000 pies cuadrados ; como supermercados, grandes cadenas de licorerías y farmacias). Hay dos excepciones a la regla de los 930 m² (10 000 pies ^cuadrados ) : 1) las antiguas licorerías estatales y las que tenían contrato, que reabrieron bajo propiedad privada, también pueden vender bebidas espirituosas siempre que hayan obtenido una nueva licencia del estado; y 2) las ciudades, principalmente en áreas rurales, que no tengan una tienda que cumpla con el espacio mínimo requerido pueden vender bebidas espirituosas si la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas considera que no hay suficientes establecimientos dentro del área comercial.  

En algunas partes de California, sobre todo en Los Ángeles, el término "licorería" a menudo puede aplicarse a cualquier tienda de conveniencia , tienda de barrio, minimercado o tienda de comestibles local similar. ^{[ 27 ]}

En 2012, Drizly , una plataforma de comercio electrónico de bebidas alcohólicas, lanzó su servicio en Boston , permitiendo a las licorerías ofrecer entregas a domicilio bajo demanda. Otras plataformas de comercio electrónico de bebidas alcohólicas incluyen Minibar , Saucey y Bevz. En 2020, durante la pandemia de COVID-19, Instacart anunció que los usuarios podrían agregar bebidas alcohólicas a sus pedidos para recoger. ^{[ 28 ]}

Todas las provincias, excepto Alberta, cuentan con tiendas de licores de propiedad estatal, con distintos grados de estatus de cuasi monopolio . Alberta solo tiene licorerías privadas. En el resto del país, existe una combinación de establecimientos minoristas públicos y privados. La etimología varía en Canadá; además de «licorería», en las provincias de las praderas se utiliza el término «venta fuera de casa».

Debido a la ley federal, todas las juntas provinciales de licores deben actuar como primer importador de bebidas alcohólicas. ^{[ 29 ] [ 30 ]}

• Alberta – Solo las licorerías pueden vender bebidas alcohólicas en áreas urbanas, pero a diferencia de otras provincias, todas son de propiedad y gestión privada. Recientemente, la provincia ha autorizado a los supermercados a abrir licorerías anexas, pero con entradas independientes. Las gasolineras y tiendas de conveniencia urbanas también pueden tener licorerías anexas, pero con entradas y propiedad independientes. En áreas sin otro minorista de bebidas alcohólicas en un  radio de 15 km, cualquier minorista con licencia puede vender cerveza, vino y licores, incluyendo tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles y gasolineras. La AGLC ha mantenido su monopolio sobre la venta al por mayor de cerveza, vino y licores destilados importados, aunque la distribución de estos productos la realiza un contratista privado.
• Columbia Británica – Las bebidas alcohólicas solo se pueden vender en:
  • en tiendas minoristas de propiedad privada (las tiendas solo pueden ser operadas por titulares de licencias de venta de bebidas alcohólicas principales, como bares, pubs y hoteles, pero las tiendas pueden estar ubicadas fuera del establecimiento).
  • en las tiendas de licores de propiedad gubernamental de BC ,
  • en agencias de venta de bebidas alcohólicas designadas por el gobierno rural (que pueden ser una gasolinera o una tienda de conveniencia).
  • También existen tiendas de vinos VQA ( Vintners Quality Alliance ), de propiedad privada. Estas venden exclusivamente vinos de la Columbia Británica con la denominación VQA, al mismo precio que en las tiendas de licores estatales. Asimismo, hay un número limitado de vinotecas privadas que pueden vender tanto vinos de la Columbia Británica como de otras regiones.
  • En 2012, la Columbia Británica anunció su intención de privatizar por completo la distribución mayorista de licores para 2015. En septiembre de 2012, la iniciativa para privatizar la distribución mayorista de licores fue cancelada, una condición acordada durante las negociaciones contractuales con el sindicato BCGEU.
• Manitoba – Solo los hoteles pueden vender cerveza nacional refrigerada. La cerveza, el vino y los licores solo pueden venderse en las tiendas de licores estatales . También existe un número limitado de tiendas de vino privadas en Manitoba.
• Nuevo Brunswick – Únicamente las tiendas de la Corporación de Licores de Nuevo Brunswick, propiedad del gobierno, o las agencias de licores rurales designadas por el gobierno pueden vender cerveza, vino y licores. Las reformas implementadas durante la pandemia permitieron que bares y restaurantes vendieran alcohol para llevar. Sin embargo, las cervecerías y bodegas artesanales pueden vender directamente al público si cuentan con la licencia correspondiente.
• Terranova y Labrador – Las tiendas de conveniencia pueden vender cerveza de producción local. El vino, los licores y la cerveza importada solo se venden en las tiendas de la Corporación de Licores de Terranova y Labrador, propiedad del gobierno , o en las agencias de licores rurales designadas por el gobierno.
• Nueva Escocia – Anteriormente, solo la Corporación de Licores de Nueva Escocia (NSLC), de propiedad provincial, podía vender bebidas alcohólicas, incluyendo licores fuertes, vino y cerveza. Muchos establecimientos de la NSLC estaban conectados a supermercados. En los últimos cinco años, la NSLC comenzó a permitir que un número limitado de pequeñas tiendas privadas operaran en zonas rurales sin establecimientos de la NSLC.
• Ontario – La mayoría de los establecimientos con licencia para consumo en el local (bares, restaurantes, etc.) tienen permitido vender alcohol para llevar en cualquier envase cerrado. Muchos de estos establecimientos con licencia han transformado sus operaciones en tiendas de licores que venden principalmente vino para llevar. Antes de la implementación de estas normas, Ontario mantenía un cuasi monopolio compuesto por minoristas públicos y privados, así como supermercados.

  

  • Cerveza: Brewers Retail Inc. (que opera como The Beer Store ) era originalmente propiedad de una cooperativa de cerveceros de Ontario, pero ahora pertenece a cerveceras multinacionales, en su mayoría con sede fuera de Canadá . Es la única entidad privada autorizada para vender cerveza en paquetes grandes. Solo la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Ontario (LCBO), de propiedad provincial, puede vender licores o vino, pero también vende cerveza, especialmente en mercados pequeños a los que Brewers Retail no presta servicio.
  • Vino: También existe un número limitado de tiendas de vinos especializadas de propiedad privada: Wine Rack, gestionada por Vincor International, y The Wine Shop (anteriormente Vineyards Estate Wines), gestionada por Andres Wines. La provincia permite a las bodegas de Ontario mantener un número fijo de puntos de venta externos en virtud de una cláusula que se incorporó a la legislación cuando entró en vigor el Tratado de Libre Comercio entre Canadá y Estados Unidos en 1989, y que posteriormente fue permitida por las regulaciones de la OMC implementadas en 1995. Ontario es la única provincia en la que una bodega puede asociarse con una tienda departamental para operar dichos puntos de venta. ^{[ 31 ] [ 32 ]}
• Isla del Príncipe Eduardo – Únicamente las tiendas de la Comisión de Control de Bebidas Alcohólicas de la Isla del Príncipe Eduardo , propiedad del gobierno , pueden vender cerveza, vino y licores.
• Quebec – Únicamente la Société des alcools du Québec (SAQ), de propiedad provincial, puede vender bebidas alcohólicas. El vino (embotellado en Quebec o distribuido a través de un representante de Quebec) y la cerveza (elaborada en Quebec o importada y distribuida por una cervecera local) se pueden comprar en dépanneurs (tiendas de barrio) y supermercados, así como en vinotecas especializadas.
• Saskatchewan – Hasta la década de 2010, solo los hoteles, las tiendas propiedad del gobierno y las licorerías rurales privadas o gubernamentales (es decir, contratistas privados) tenían permitido vender cerveza, vino y licores. Sin embargo, desde entonces, la Junta de Licores de Saskatchewan ha otorgado licencias a tiendas privadas en áreas urbanas.