Viejo Fitzgerald

Old Fitzgerald es una marca de bourbon de trigo destilado en Louisville, Kentucky , por Heaven Hill Distilleries, Inc.

Old Fitzgerald se produjo por primera vez en 1870 para líneas de ferrocarril y barcos de vapor y clubes privados ubicados principalmente en el Sur por John E. Fitzgerald en Frankfort, Kentucky . ^{[ 1 ]} Alrededor de 1900, "Old Fitz" se lanzó al público en América y Europa. Fue uno de los pocos destilados utilizando el método de alambique de olla , y continuó haciéndolo hasta alrededor de 1913. Durante la Prohibición en los Estados Unidos , Old Fitzgerald fue uno de los pocos seleccionados para destilar bajo supervisión gubernamental para el comercio nacional de medicamentos, poco después fue adquirido por Pappy Van Winkle por $10,000, quien luego introdujo el "Susurro de Trigo" a la receta original. Al sustituir parte del trigo por el centeno más tradicional en la receta de granos, Old Fitzgerald presentó un perfil más redondo y suave que otros bourbons.

Old Fitzgerald se produjo en la destilería Stitzel-Weller hasta que esta cerró en 1992 y la producción se trasladó a la recién construida destilería Bernheim de Diageo en Louisville. ^{[ 2 ]} En 1999, Diageo vendió la marca, junto con la destilería Bernheim, a Heaven Hill , que actualmente produce y comercializa Old Fitzgerald. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

• Van Winkle Campbell, Sally (1999). Pero siempre buen bourbon: Pappy Van Winkle y la historia del viejo Fitzgerald . Louisville, Kentucky: Limestone Lane Press. ISBN 978-0-9674208-0-6.