Olha Franko

Olha Fedorivna Franko ( de soltera Bilevych  ; ucraniana : Ольга Федорівна Франко ; 24 de julio de 1896 - 27 de marzo de 1987 ^{[ 1 ]} ) fue una escritora ucraniana y creadora de libros de cocina.

Franko nació el 24 de julio de 1896. ^{[ 1 ]} Estudió cocina en la Escuela Superior de Agricultura de Viena durante dos años. ^{[ 2 ]}

Franko escribió Practical Kitchen (практична кухня), publicado en 1929 en Kolomyia , un libro centrado en recetas gallegas , aunque también incluía alrededor del 20% de recetas ucranianas de otras regiones. Se dice que fue uno de los primeros libros de recetas sobre la cocina ucraniana. ^{[ 3 ] [ 4 ]} El libro se reeditó en 1991 con el título de Practical Cuisine, ^{[ 3 ] [ 5 ]} y de nuevo en 2019 con un prólogo de Marianna Dushar . ^{[ 6 ]} Contenía recetas centradas en platos tradicionales elaborados con ingredientes locales. ^{[ 6 ]}

En 1937, Franko publicó su segundo libro, Cocina Nacional, centrado en los aspectos nutricionales de la cocina. ^{[ 2 ]}

En su libro, Franko animó a las amas de casa a exigir inspecciones de calidad de los alimentos a las autoridades locales. ^{[ 2 ]}

Franko provenía de la famosa familia Bilevych. ^{[ 5 ]} Tras la muerte de su primera esposa, se casó con Petro Franko , convirtiéndose en nuera del activista y poeta ucraniano Ivan Franko . ^{[ 3 ] [ 5 ]}

A Olha Franko la confunden a menudo con su suegra, ya que ambas tienen exactamente el mismo nombre. De manera informal, se las conocía como "junior" y "senior" para evitar confusiones. ^{[ 5 ]}

En 1987, Franko murió a la edad de 90 años. ^{[ 3 ]} Aunque su esposo había sido asesinado en 1941, ella nunca supo de su destino. ^{[ 2 ]}