Oondees

Los oondees o undees son un manjar típico del desayuno de la región de Mangalore , en la India. Están hechos de sémola o arroz , tienen forma esférica y miden aproximadamente 10  cm de diámetro, con una textura semiblanda. ^{[ 1 ]} Se pueden endulzar añadiendo azúcar o coco .

Los oondees se preparan tradicionalmente remojando y aplanando el arroz aplastándolo. Sin embargo, en la actualidad se utiliza sémola de arroz precocinada . Se preparan cocinando sémola de arroz hirviendo con coco , azúcar , sal y especias tradicionales hasta que adquiere una consistencia semidura. La masa se moldea en esferas de aproximadamente cuatro  pulgadas de diámetro y se cuece al vapor .