Orzotto

El orzotto ( pronunciación italiana: [ orˈdzɔtto ] ) es un plato italiano similar al risotto , pero elaborado con cebada perlada en lugar de arroz . Los orzotti son una especialidad de la región de Friuli-Venecia Julia, en el noreste de Italia . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El nombre es una combinación de orzo (la palabra italiana para cebada) y risotto . No debe confundirse con orzo , también conocido como risoni , un tipo de pasta de trigo con formas que se asemejan a granos de cebada. ^{[ 3 ]}

Fuera de Italia, el término se refiere comúnmente a un plato tipo risotto hecho con orzo (pasta). ^{[ 4 ]}