Cereza de Ostheim

La cereza de Ostheim es una variedad de cereza ácida ( Prunus cerasus ) que madura relativamente pronto. Existen clones individuales de alto rendimiento seleccionados a partir de esta mezcla genéticamente más diversa de formas, entre los que destacan "Reinhardts Ostheimer", "Naumburger Ostheimer" y "Kochs verbesserte Ostheimer Weichsel". ^{[ 1 ]} Esta variedad se recomienda para consumo en fresco, pero también para procesamiento y se ha utilizado como portainjerto . ^{[ 2 ]}

Se cree que es originaria de la Sierra Morena española y que fue introducida en Ostheim vor der Rhön en 1714 por un médico militar que regresaba de la Guerra de Sucesión Española . Desafortunadamente, el método de propagación más común, mediante hijuelos de raíz, favorecía a los ejemplares más prolíficos, que, sin embargo, daban menos fruto. Esta variedad era muy conocida y una de las más cultivadas en Alemania.

Según una de varias hipótesis, el Pándy meggy húngaro desciende del cerezo de Ostheim. ^{[ 3 ]}

Los árboles tienen un vigor de crecimiento moderado, una copa redondeada y ramitas delgadas y colgantes. Los ejemplares de raíz propia tienen un crecimiento arbustivo; el injerto adecuado también puede producir un tronco más alto. ^{[ 4 ]} No son muy susceptibles a las enfermedades y prosperan en suelos pobres y en altura. ^{[ 5 ]} Los suelos particularmente pesados ​​no son adecuados. Las hojas son pequeñas y estrechas. No se conocen plagas ni enfermedades significativas.

La cosecha comienza temprano, pero no es abundante. Las flores autoestériles aparecen a principios de año, lo que las hace susceptibles a las heladas. Los frutos maduran de forma algo irregular y temprana (en la cuarta o quinta semana). Si se dejan en el árbol, se conservan durante bastante tiempo sin estropearse. Finalmente, adquieren un color negro rojizo mate y brillante, y suelen colgar individualmente. Son de tamaño pequeño a mediano (según la fuente), ^{[ 6 ]} algo aplanados y con suturas apenas perceptibles . La pulpa oscura es suave y jugosa, y se separa fácilmente del hueso, relativamente pequeño. Su sabor fino y aromático es típico de las cerezas ácidas, con una acidez agradable. ^{[ 7 ]}

• Walter Hartmann, Eckhart Fritz: Farbatlas Alte Obstsorten, publicado por E. Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5672-6
• Johann Georg Dittrich: Systematisches Handbuch der Obstkunde nebst Anleitung zur Obstbaumzucht und zweckmäßiger Benutzung des Obstes, tomo 2: Steinobstfrüchte, publicado por Friedrich Mauke, Jena 1837, (páginas 120 y siguientes).
• Descripción de Rhöner Gartenfreunde