Fundación Paleo

La Paleo Foundation es una organización privada estadounidense que certifica productos alimenticios relacionados con la dieta paleolítica y cetogénica .

Actualmente, la organización emite una marca de certificación "Certified Paleo" ^{[ 1 ]} , con una versión anterior llamada "Paleo Friendly" ^{[ 2 ]} , para productos alimenticios y suplementos dietéticos que cumplen con sus estándares. Para 2018, había certificado productos alimenticios de varios minoristas y empresas de alimentos, incluyendo ^Whole Foods ^{[ 3 ]} , Walmart [ ^{4 ]} y General Mills ^{[ 5 ]} . Recientemente, la organización también comenzó a certificar productos alimenticios para su programa "Keto Certified" ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} .

Más recientemente, la organización ha descrito la dieta como «una dieta basada en los tipos de alimentos que se presume que consumían los primeros humanos antes del advenimiento de la agricultura... Estos alimentos incluían carne y mariscos, nueces y semillas, raíces y tubérculos, y frutas y bayas. Se presume que la dieta de nuestros antiguos ancestros paleolíticos excluía los lácteos, los cereales y los alimentos altamente refinados». ^{[ 10 ] [ 11 ]}

En 2015, su fundadora, Karen Pendergrass, declaró que la organización desarrolló sus estándares para la dieta paleo basándose en "investigaciones actuales, registros arqueológicos, paleogenética, preocupaciones de sostenibilidad, beneficios para la salud propuestos y aportaciones de varios expertos líderes en salud del Movimiento Paleo". ^{[ 12 ]}

Muchos expertos en nutrición y derecho también han criticado estos programas de certificación de alimentos, alegando temores de criterios arbitrarios sin fundamento científico en las normas de certificación y la falta de regulación por parte de los organismos gubernamentales. Desde entonces, no se han investigado. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

• Dieta paleolítica
• Certificación de producto
• Marca de certificación
• Mark Sisson

• Sitio web oficial