Pampanuto

Pampanuto (también conocida como Pampanino ) es una variedad de uva blanca italiana que se cultiva en la región de Apulia , en el sur de Italia. Allí se utiliza principalmente para mezclas, a menudo combinada con variedades de uva de mayor acidez que necesitan atenuar su acidez. ^{[ 1 ]}

La Pampanuto es una variedad permitida en los vinos con Denominación de Origen Controlada (DOC) Gioia del Colle, ubicados en la provincia de Bari . Aquí constituye un componente minoritario en los vinos blancos, que se componen principalmente de un 50-70% de Trebbiano Toscano, con Pampanuto y otras variedades de uva blanca locales permitidas para completar el resto de la mezcla. Las uvas Pampanuto destinadas a la producción de vino DOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 13 toneladas / hectárea , y el vino final debe alcanzar un nivel alcohólico mínimo del 10,5%. ^{[ 2 ]}

A lo largo de los años, Pampanuto ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos, incluidos La Pampanuta, Pampanino, Pampanuta, Pampanuto di Terlizzi y Rizzulo. ^{[ 3 ]}