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Pandano

Pandanus es un género de monocotiledóneas con aproximadamente 578 especies aceptadas . [ 1 ] Sonárboles y arbustos dioicos , parecidos a las palmeras, originarios de las regione...

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Pandanus es un género de monocotiledóneas con aproximadamente 578 especies aceptadas . [ 1 ] Sonárboles y arbustos dioicos , parecidos a las palmeras, originarios de las regiones tropicales y subtropicales del Viejo Mundo . Entre sus nombres comunes se encuentran pandano , palma de tornillo y pino de tornillo . El género se clasifica en el orden Pandanales , familia Pandanaceae , [ 2 ] [ 3 ] y es el más grande de la familia. [ 4 ]

Descripción

Aéreo, raíces aéreas [ 5 ]

Las especies varían en tamaño desde pequeños arbustos de menos de 1 metro ( 3 + 1 1/2 pies) de altura, hasta árboles de tamaño mediano de 20 m (66 pies) de altura, típicamente con una copa ancha, frutos abundantes y una tasa de crecimiento moderada. [ 6 ] El tronco es robusto, de ramificación ancha y anillado con muchas cicatrices de hojas. [ 7 ] Las plantas maduras pueden tener ramas. [ 7 ] Dependiendo de la especie, el tronco puede ser liso, rugoso o verrugoso. [ 8 ] Las raíces forman un tracto piramidal para sostener el tronco. [ 9 ] Comúnmente tienen muchas raíces aéreas gruesas cerca de la base, que brindan soporte a medida que el árbol crece con hojas, frutos y ramas. [ 10 ] Estas raíces son adventicias y a menudo ramificadas. La parte superior de la planta tiene una o más coronas de hojas en forma de cinta que pueden ser espinosas, [ 2 ] [ 3 ] que varían entre especies de 30 centímetros (12 pulgadas) a 2 m ( 6 + 1 1/2 pies) o más, y de 1,5 cm ( 5 1/8 pulgadas ) a 10 cm (4 pulgadas) de ancho.        

Son dioicas , con flores masculinas y femeninas en plantas diferentes. Las flores del árbol masculino miden entre 2 y 3 cm de largo y son fragantes, rodeadas de brácteas blancas y estrechas. El árbol femenino produce flores con frutos redondos , también rodeados de brácteas. El fruto individual es una drupa , que se fusiona en distintos grados formando frutos múltiples , una estructura globular de 10 a 20 cm de diámetro con numerosas secciones prismáticas, similar a la piña. Generalmente, el fruto cambia de verde a naranja brillante o rojo al madurar. Los frutos pueden permanecer en el árbol durante más de 12 meses.    

Evolución

El fósil más antiguo y creíble del género es Pandanus estellae , conocido a partir de un fruto silicificado hallado en Queensland, Australia, que data del Oligoceno , hace unos 32-28 millones de años. [ 11 ] Los análisis filogenéticos del ADN materno de Pandanus han demostrado que el género se divide en dos grandes grupos (Clado I y Clado II), y cada uno de estos grupos se subdivide a su vez en dos grupos más pequeños (Subclado Ia, Subclado Ib, Subclado IIa y Subclado IIb). [ 12 ] [ 13 ] Se determinó que la separación entre los Clados I y II ocurrió durante el Mioceno temprano , mientras que las separaciones entre el Subclado Ia y Ib y entre el Subclado IIa y IIb ocurrieron durante el Óptimo Climático del Mioceno Medio . [ 13 ]

Taxonomía

Aunque a menudo se les llama "palmeras pandanus", estas plantas no están estrechamente relacionadas con las palmeras. El género recibe su nombre de la palabra malaya pandan dada a Pandanus amaryllifolius , la especie más conocida del género. [ 14 ] El nombre deriva del protoaustronesio *paŋudaN (que se convirtió en protomalayo-polinesio *paŋdan y protooceánico *padran). Tiene muchos cognados en lenguas austronesias , lo que subraya su importancia en las culturas austronesias , incluyendo Atayal pangran ; Kavalan pangzan ; Thao panadan ; Tagalog pandan code: tgl promoted to code: tl ; Chamorro pahong ; Manggarai pandang ; Malagasy fandrana , Tongan fā code: ton promoted to code: to ; Tahitian fara code: tah promoted to code: ty ; Hawaiano hala todo se refiere a plantas de características y/o usos similares ya sea del mismo género (particularmente Pandanus tectorius ) o de otro tipo (en el caso de Māori whara o hara ; p. ej. hara keke ). [ 15 ] [ 16 ] Pandanus se divide tradicionalmente en seis subgéneros ( Coronata , Kurzia , Lophostigma , Pandanus, Rykia y Vinsonia ); sin embargo, los análisis filogenéticos moleculares han demostrado que estos subgéneros no representan la verdadera historia evolutiva de Pandanus ya que todos, excepto Coronata , son polifiléticos o parafiléticos . [ 12 ] [ 13 ]

Especies seleccionadas

Pandanus repens
Pandanus simplex

Nota: varias especies anteriormente clasificadas en los subgéneros Acrostigma y Martellidendron de Pandanus ahora se encuentran en los géneros distintos Benstonea y Martellidendron , respectivamente. [ 12 ]

Distribución y hábitat

Pandanus es un género paleotropical . [ 4 ] La mayor cantidad de especies se encuentra en Madagascar y Malasia . [ 17 ]

Ecología

Estas plantas crecen desde el nivel del mar hasta una altitud de 3300 m (10 800 pies) . Los árboles de pandano son de importancia cultural, sanitaria y económica en el Pacífico, solo superados por el coco en los atolones. [ 18 ] [ 19 ] Crecen de forma silvestre principalmente en vegetación seminatural en hábitats litorales en todo el Pacífico tropical y subtropical, donde pueden soportar la sequía, los vientos fuertes y la brisa marina. Se propagan fácilmente por semilla, pero los cultivares populares también se propagan ampliamente a partir de esquejes de ramas por la población local. [ 2 ]  

Las especies que crecen en promontorios costeros expuestos y a lo largo de las playas tienen raíces aéreas gruesas que les sirven de anclaje en la arena suelta. [ 2 ] [ 20 ] Estas raíces aéreas emergen del tallo, generalmente cerca del suelo pero por encima de él, lo que ayuda a mantener las plantas erguidas y a fijarlas al suelo. [ 10 ]

Si bien el género Pandanus se distribuye por las islas y costas tropicales y subtropicales de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] son ​​más numerosos en las islas bajas y los atolones estériles de Polinesia y Micronesia. [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] Otras especies están adaptadas a hábitats de montaña y bosques ribereños. [ 28 ]

El árbol se cultiva y propaga a partir de brotes que se forman espontáneamente en las axilas de las hojas inferiores. Los frutos del pandano son consumidos por animales como murciélagos, ratas, cangrejos y elefantes, pero la gran mayoría de las especies se dispersan principalmente por el agua. [ 9 ] Su fruto puede flotar y propagarse a otras islas sin la ayuda de los humanos. [ 22 ]

Los análisis climáticos y edáficos basados ​​en un marco filogenético molecular han demostrado que la mayor división en Pandanus (entre los clados I y II) también está asociada con una diferencia en las condiciones climáticas y edáficas entre los dos grupos. [ 13 ] Las especies de Pandanus del clado II están asociadas con regímenes de temperatura y precipitación más estacionales , y suelos con mejor drenaje, que las especies de Pandanus del clado I. [ 13 ] Además, esta división también está asociada con la presencia de una capa especializada de tejido de almacenamiento de agua (también conocida como hidrénquima) en las especies de Pandanus del clado II , que se cree que ayuda a su adaptación a ambientes con mayor estrés hídrico . [ 13 ]

Usos

El pandano tiene múltiples usos, que dependen en parte de cada tipo y ubicación. Algunos pandanos son fuente de alimento, mientras que otros proporcionan materia prima para ropa, cestería y refugio.

Las hojas de pandano se utilizan para la elaboración de artesanías. Los artesanos recolectan las hojas de las plantas silvestres, cortando solo las hojas maduras para que la planta se regenere naturalmente. Las hojas se cortan en tiras finas y se clasifican para su posterior procesamiento. Los tejedores producen esteras básicas de pandano de tamaño estándar o enrollan las hojas para formar cuerdas de pandano con otros diseños. A continuación, se realiza un proceso de coloración, en el que las esteras de pandano se colocan en tambores con tintes a base de agua. Después del secado, las esteras coloreadas se moldean para obtener productos finales, como manteles individuales o joyeros. Se pueden aplicar retoques de color finales. La especie en Hawái se llama hala , y solo se recolectan las hojas secas (lauhala) y se utilizan para el tejido de lauhala . Las tradiciones de tejer pandano para obtener material textil estaban muy extendidas entre los polinesios, incluso cuando migraron a latitudes más frías (como las islas de Nueva Zelanda), donde no crecía pandano. Las generaciones posteriores de maoríes simplemente adaptaron sus habilidades con plantas nativas como Phormium , que tenían propiedades superficialmente similares, incluso reflejadas en sus nombres (por ejemplo, los ya mencionados harakeke y wharariki ). [ 29 ]

Las hojas de pandano ( Pandanus amaryllifolius) se utilizan ampliamente en las cocinas del sudeste asiático y del sur de Asia para añadir un aroma distintivo a diversos platos y complementar sabores como el chocolate. Debido a su similitud en el uso, a las hojas de pandano se las conoce a veces como la "vainilla de Asia". [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] Las hojas frescas se suelen cortar en tiras, se atan con un nudo para facilitar su extracción, se colocan en el líquido de cocción y se retiran al final de la cocción. En algunos lugares se pueden comprar hojas secas y extracto embotellado. Las hojas de pandano finamente picadas se utilizan como confeti aromático en bodas malayas, tumbas, etc.

Las hojas de pandan se conocen como Daun pandan en malayo indonesio y malayo ; Dahon ng pandan ( literalmente ' hoja de pandan ' ) o simplemente pandan en filipino;斑蘭( bān lán ) en mandarín; como ใบเตย ( bai toei ; pronunciado [ bāj.tɤ̄ːj ] ) en tailandés, lá dứa código: vie ascendido a código: vi en vietnamita; datos de pulao en bengalí; y rampa en cingalés e hindi.

En la India, particularmente en las Islas Nicobar, el fruto del pandano es un alimento básico de los pueblos Shompen y Nicobarés . [ 33 ]

En Sri Lanka, las hojas de pandan se utilizan mucho tanto en platos de verduras como de carne, y a menudo se cultivan en los hogares. También es común añadir unas cuantas hojas de pandan al cocinar arroz rojo o blanco.

En el sudeste asiático, las hojas de pandan se utilizan principalmente en dulces como la mermelada de coco y el pastel de pandan . En Indonesia y Malasia, el pandan también se añade a platos de arroz y curry como el nasi lemak . En Filipinas, las hojas de pandan se combinan comúnmente con pulpa de coco (una combinación conocida como buko pandan ) en diversos postres y bebidas como la maja blanca y el gulaman . [ 34 ]

En la cocina india, la hoja se añade entera al biryani , un tipo de pilaf de arroz , preparado con arroz común (a diferencia del que se prepara con arroz basmati de primera calidad ). La razón de este uso es que tanto el basmati como la hoja de pandan contienen el mismo ingrediente aromático, la 2-acetil-1-pirrolina . En Sri Lanka , las hojas de pandan son un ingrediente principal de la gastronomía del país. [ 35 ]

El kewra (también escrito kevda o kevada ) es un extracto destilado de la flor del pandano, utilizado para aromatizar bebidas y postres en la cocina india. Además, el kewra o kevada se utiliza en rituales religiosos, y sus hojas se emplean para elaborar adornos para el cabello que se usan tanto por su fragancia como con fines decorativos en el oeste de la India. [ 24 ]

Las especies con frutos grandes y medianos son comestibles, especialmente las numerosas formas cultivadas de P.  tectorius ( P.  pulposus ) y P.  utilis . El fruto maduro se puede comer crudo o cocido, [ 36 ] mientras que el fruto parcialmente maduro debe cocinarse primero. [ 37 ] El pandano de fruto pequeño puede ser amargo y astringente. [ 36 ]

Las nueces de karuka ( P. julianettii ) son un alimento básico importante en Nueva Guinea. [ 38 ] Se conocen más de 45 variedades cultivadas. [ 39 ] Familias enteras se trasladan, [ 40 ] y en algunas áreas hablan un idioma de pandano en la época de la cosecha. [ 41 ] [ 42 ] Su sabor es similar al del coco [ 38 ] [ 39 ] [ 43 ] o las nueces. [ 44 ]

En toda Oceanía , se utiliza casi toda la planta, con diversas especies distintas a las que se usan en la cocina del sudeste asiático. Los árboles de pandano proporcionan materiales para la construcción de viviendas, ropa y textiles, incluyendo la fabricación de bolsas de transporte , esteras finas o togas de ʻie , velas, [ 45 ] alimentos, medicinas, decoraciones, pesca y usos religiosos. En el archipiélago de Vanuatu, los nativos fabrican trampas de pesca tejidas con la dura raíz interior del pandano, con forma de jaula y una entrada estrecha. [ 46 ]

Véase también

Referencias

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  46. ↑ Documental SLICE, Los hombres de la gran roca | SLICE | Documental completo en YouTube , La isla de Futuna / abril de 2022, minutos 18:39–ff.

Lecturas adicionales

  • Red de Información sobre Recursos de Germoplasma: Pandanus
  • Clasificación de nombres de Pandanus
  • Wagner, WL, Herbst, DR, & Sohmer, SH (1990). Manual de las plantas con flores de Hawái .
  • Especies de Pandanus de los trópicos húmedos de Queensland, Australia. Fotografías y texto de Dave Kimble.
  • Neumatóforos en Pandanus solms-laubachii - ensayo fotográfico
  • El pandano más septentrional del mundo, en las Islas Azores, foto .
  • Fruta de Pandanus simplex consumida por Varanus olivaceus, isla Polillo, Filipinas.
  • "Hala: El afrodisíaco hawaiano". Artículo de Shannon Wianecki que describe los usos culturales hawaianos del pandano. Revista Maui No Ka 'Oi , volumen 15, número 1 (enero de 2011).
  • Logotipo de Wikimedia CommonsContenido multimedia relacionado con Pandanus en Wikimedia Commons
  • Análisis biológico del pandano