Panella

La panella ( pl.: panelle ) es una fritura siciliana hecha con harina de garbanzos y otros ingredientes, que suelen incluir agua, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil picado finamente. Son una comida callejera popular en la ciudad de Palermo y a menudo se comen entre rebanadas de pan o en un panecillo de sésamo, como un sándwich . Llamados pane e panelle , estos sándwiches suelen servirse con una rodaja de limón para exprimir sobre la panella .^[¹^]^[²^]

Variaciones

Panelle en panecillo ( pane e panelle ).
Panelle y crocchè en bandeja ( Panelle e cazzilli ).

Véase también

Referencias

^ Ferrigno, Ursula (9 de mayo de 2023). "De panelle al pesto de pistacho: una muestra de la comida siciliana" . National Geographic . Recuperado el 4 de febrero de 2026 .
^ Fenn, Georgie (2 de junio de 2024). "El sándwich de panelle es un clásico de garbanzos con una historia fascinante" . Mashed . Recuperado el 4 de febrero de 2026 .

Enlaces externos

Página de panela (en italiano)
Página de Panella

[1] Ferrigno, Ursula (9 de mayo de 2023). "De panelle al pesto de pistacho: una muestra de la comida siciliana" . National Geographic . Recuperado el 4 de febrero de 2026 .

[2] Fenn, Georgie (2 de junio de 2024). "El sándwich de panelle es un clásico de garbanzos con una historia fascinante" . Mashed . Recuperado el 4 de febrero de 2026 .

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