Paracoccus carotinifaciens

Paracoccus carotinifaciens es una bacteria aerobia gramnegativa perteneciente a la clase Proteobacteria. Este microorganismo se encuentra de forma natural en suelos acuáticos. ^{[ 1 ]} Genera un amplio espectro de carotenoides del grupo de las xantofilas .

Esta especie fue identificada en 1999 ^{[ 1 ]} en Japón y admitida como Paracoccus carotinifaciens por el Comité Internacional de Sistemática de Procariotas .

Paracoccus carotinifaciens contiene muchos carotenoides , como astaxantina , adonirubina y adonixantina . ^{[ 2 ]} La astaxantina en Paracoccus carotinifaciens se encuentra en una forma "libre" sin modificación terminal y presenta predominantemente una configuración isomérica 3 S ,3' S , similar a la astaxantina que se encuentra en el salmón o la trucha salvajes. ^{[ 3 ]}

Se desarrolló una cepa seleccionada de Paracoccus carotinifaciens , con una concentración de carotenoides superior a la de la cepa silvestre, mediante métodos de selección convencionales sin ingeniería genética . El pigmento derivado de esta cepa está autorizado para su uso en piensos para acuicultura (salmón, trucha, dorada, gamba) y aves de corral (gallinas ponedoras y pollos de engorde). ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Según la normativa de la UE para la producción ecológica, Paracoccus carotinifaciens está aceptado como fuente de pigmento para la acuicultura de salmónidos (salmón y trucha). ^{[ 7 ] [ 8 ]}