Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Paradol

17 H 26 O 3 \n| MolarMass = 278.39 g/mol\n| Appearance=\n| Density=\n| MeltingPt=\n| BoilingPt=\n| Solubility=\n }}"},"Section3":{"wt":"{{Chembox Hazards\n| MainHazards=\n| Flas...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

El paradol es el componente aromático activo de las semillas de la pimienta de Guinea ( Aframomum melegueta o granos del paraíso). [ 1 ] También se encuentra en el jengibre . [ 2 ] Se ha descubierto que el paradol tiene efectos antioxidantes y antitumorales en un modelo de ratón . [ 3 ]

Se utiliza en aromatizantes como aceite esencial para dar un toque picante.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Xavier Fernández; Cristina Pintaric; Louisette Lizzani-Cuvelier; André-Michel Loiseau; Alain Morello y Patrick Pellerin (2006). "Composición química del extracto de dióxido de carbono absoluto y supercrítico de Aframomum melegueta". Diario de sabores y fragancias . 21 (1): 162– 165. doi : 10.1002/ffj.1554 .
  2. ↑ Jolad SD, Lantz RC, Chen GJ, Bates RB, Timmermann BN (2005). "Jengibre seco procesado comercialmente (Zingiber officinale): composición y efectos sobre la producción de PGE2 estimulada por LPS". Phytochemistry . 66 (13): 1614– 1635. Bibcode : 2005PChem..66.1614J . doi : 10.1016/j.phytochem.2005.05.007 . PMID 15996695 . 
  3. ↑ Chung WY, Jung YJ, Surh YJ, Lee SS, Park KK (2001). "Efectos antioxidantes y antitumorales del [6]-paradol y sus homólogos". Mutat. Res . 496 ( 1–2 ): 199–206 . Bibcode : 2001MRGTE.496..199C . doi : 10.1016/s1383-5718(01)00221-2 . PMID 11551496 .