Passiflora maliformis

Passiflora maliformis , conocida como calabaza dulce , manzana de caracola , maracuyá silvestre o copa dulce , es una fruta de la pasión de tamaño pequeño ( 5 cm o 2 pulgadas )con cáscara morada , amarilla o verde y pulpa de color amarillo grisáceo a naranja, aromática y de sabor intenso. Es una enredadera de rápido crecimiento que se desarrolla mejor en climas ligeramente más fríos que los tropicales. Su cáscara es particularmente dura y más resistente que la de la mayoría de las frutas de la pasión. Generalmente se consume fresca o se utiliza para aromatizar bebidas. Es originaria del Caribe , Centroamérica y el norte de Sudamérica. ^{[ 3 ]}  

Passiflora maliformis es un arbusto y enredadera perenne de rápido crecimiento. Sus tallos delgados y leñosos pueden alcanzar longitudes de 3 a 10 metros y están provistos de zarcillos mediante los cuales la planta trepa a otras plantas o estructuras para sostenerse. El fruto, de color verde o verde anaranjado, tiene hasta 5 cm de diámetro. La cáscara de este fruto puede ser dura, por lo que a veces se necesita un martillo para abrirlo y consumirlo. ^{[ 3 ]}   

Generalmente se cultiva a partir de semillas, pero también puede propagarse mediante esquejes de tallo y acodo. ^{[ 4 ]} El injerto sobre otros portainjertos de Passiflora puede mejorar su resistencia. ^{[ 5 ]} Passiflora maliformis crece en los trópicos cálidos y húmedos; las plantas requieren una temperatura no inferior a unos 16 °C (61 °F) durante la floración para asegurar la fructificación. Las especies de Passiflora tienden a florecer y fructificar con mayor abundancia cuando se cultivan en suelos de fertilidad moderada. Las plántulas pueden comenzar a fructificar con tan solo 1-2 años de edad. Las plantas de este género son notablemente resistentes al hongo de la miel . ^{[ 6 ]}  

Los arilos de Passiflora maliformis contienen 85,44 % de agua, 7,17 % de carbohidratos netos, 3,63 % de fibra, 2,2 % de proteína y 0,45 % de grasa (ver tabla). Una cantidad de 100 gramos (3,5 oz) proporciona 42 kilocalorías (180 kJ) y es una excelente fuente de magnesio y fósforo, así como una fuente significativa de otros minerales (ver tabla). El fruto también contiene varios ácidos orgánicos y compuestos fenólicos que son responsables del aroma y sabor. ^{[ 7 ]} Se suele comer crudo o se prepara en forma de bebida, y se dice que tiene un sabor similar al de la uva .