Pat el panadero

Pat the Baker es una panadería irlandesa fundada en 1953 por Pat Higgins. Tras adquirir la marca "Irish Pride", su antigua rival, en 2015, se convirtió en la segunda panadería más grande de Irlanda. En 2007, contaba con más de 400 empleados. Sus principales competidores son Brennans Bread y Johnston Mooney & O'Brien .

Pat the Baker fue fundada en 1953 por Pat Higgins, un nativo de Mayo que se casó con una mujer de Granard en el condado de Longford y se estableció en la ciudad. ^{[ 3 ]} En 1977, la empresa expandió su negocio de una panadería local con la intención de convertirse en una "marca nacional". ^{[ 4 ]} Pat the Baker abrió su primer depósito en Dublín en 1984, ^{[ 5 ]} y para 1992 suministraba el 80% del pan de marca propia vendido en Quinnsworth . ^{[ 3 ]} Un "caso de reconocimiento sindical de alto perfil" a mediados de la década de 1990, ^{[ 6 ]} que involucró a la empresa, fue uno de varios casos citados en los debates sobre la propuesta de introducción de legislación de reconocimiento sindical en Irlanda. ^{[ 3 ] [ 7 ] [ 8 ]}

Para cuando falleció su fundador, Pat Higgins, en 2007, la empresa empleaba a más de 400 personas. ^{[ 2 ]} Tras la muerte de Higgins, la empresa permaneció bajo el control de la familia Higgins. Uno de los hijos de Higgins, también llamado Pat Higgins, adoptó posteriormente el título de "Pat el Panadero". ^{[ 2 ]}

En 2015, Pat the Baker compró Irish Pride, una panadería rival que entonces estaba en quiebra, por 4,5  millones de euros. ^{[ 9 ] [ 10 ]} La venta, que fue aprobada por la Autoridad de Competencia , ^{[ 11 ]} se produjo tras un informe que indicaba que Irish Pride "podría haberse salvado". ^{[ 12 ]} Tras la adquisición, la empresa resultante se convirtió en la segunda mayor empresa panadera del país. ^{[ 13 ]} En el momento de la venta, Pat the Baker tenía centros de distribución en Dublín , Cork , Limerick , Kilkenny , Letterkenny , Castleisland , Galway y Armagh . ^{[ 14 ]}

Un anuncio de televisión (que se emitió de 1980 a 2002) contribuyó a la "popularidad de la marca en toda Irlanda" ^{[ 2 ]} y fue una de las "20 principales" marcas minoristas del país en junio de 2021. ^{[ 15 ]} La empresa ha patrocinado una maratón en ^Longford [ 16 ^{] y} comenzó a patrocinar The Graham Norton Show en Virgin Media Television en 2021. ^{[ 17 ]}

En junio de 2022, la Comisión de Relaciones Laborales confirmó una demanda por despido improcedente presentada por un exempleado de la empresa. ^{[ 18 ]}

En enero de 2025, se anunció que la empresa sería adquirida por la firma de capital privado con sede en Londres, Mayfair Equity Partners. ^{[ 19 ]}

La empresa produce panes rebanados, panes especiales, bollos, pan blanco, pan integral y pan para hostelería. ^{[ 20 ]} Sus productos han recibido el premio de la Asociación de Maestros Panaderos en ocho ocasiones. ^{[ 5 ]} Durante 2022, algunos de los productos de la empresa fueron objeto de una retirada preventiva por parte de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda . ^{[ 21 ]}

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