Pati Jinich

Patricia Jinich ( / ˈ h i n i tʃ / nacida Patricia Drijanski, 30 de marzo de 1972) es una chef mexicana, personalidad de televisión, autora de libros de cocina, educadora y escritora gastronómica. Es más conocida por su serie de televisión pública ganadora del premio James Beard ^{[ 4 ]} y nominada al Emmy, Pati's Mexican Table, ^{[ 5 ]} su docuserie de horario estelar de PBS ganadora del premio James Beard ^{[ 6 ]} La Frontera with Pati Jinich, ^{[ 7 ]} y su docuserie de horario estelar de PBS nominada al premio James Beard ^{[ 8 ]} Pati Jinich Explores Panamericana. ^{[ 9 ]} Su primer libro de cocina, también titulado Pati's Mexican Table , se publicó en marzo de 2013, ^{[ 10 ]} su segundo libro de cocina, Mexican Today , se publicó en abril de 2016, ^{[ 11 ]} y su tercer libro de cocina, Treasures of the Mexican Table , se publicó en noviembre de 2021. ^{[ 12 ]} Su cuarto libro de cocina, Foods of La Frontera , ^{[ 13 ]} se publicará en septiembre de 2026. ^{[ 14 ]}

Jinich es la chef residente del Instituto Cultural Mexicano en Washington, DC, donde ha dirigido su programa culinario en vivo "Mexican Table" desde 2007. ^{[ 15 ]} Ha aparecido en The Today Show , Good Morning America , The Talk , CBS This Morning , Live with Kelly and Mark , All Things Considered , Morning Edition y The Splendid Table , entre otros medios. Sus escritos sobre comida han aparecido en The Washington Post ^{[ 16 ] [ 17 ]} y The New York Times . ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]} En mayo de 2014, Jinich fue invitada a cocinar en la Casa Blanca para la cena del Cinco de Mayo del presidente Barack Obama . ^{[ 23 ]} En mayo de 2018, cocinó en la James Beard House en ^la ciudad de Nueva York para su cena del Cinco de Mayo. ^{[ 24 ]}

Jinich nació y se crió en la Ciudad de México en el seno de una familia judía. La menor de cuatro hermanas, sus abuelos eran refugiados judíos de Europa del Este. Se conocieron en Europa y luego se reencontraron en México. ^{[ 25 ] [ 26 ]} Su padre era arquitecto y posteriormente se dedicó a la restauración, y su madre dirigía una galería de arte. ^{[ 27 ]}

La comida siempre fue una parte importante de la vida familiar de Jinich durante su infancia. Sus tres hermanas mayores se dedicaron a las artes culinarias desde temprana edad, pero Jinich creció soñando con una carrera académica. Obtuvo una licenciatura en ciencias políticas del Instituto Tecnológico Autónomo de México y una maestría en estudios latinoamericanos de la Universidad de Georgetown , y trabajó como analista política para el Diálogo Interamericano , un centro de estudios de Washington, D.C., antes de cambiar de rumbo profesional. ^{[ 28 ]}

Conoció a su esposo, Daniel Jinich, en una cita a ciegas. ^{[ 29 ]} Se casaron en la Ciudad de México en 1996 cuando ella tenía 24 años.

Jinich comenzó a investigar y cocinar comida mexicana por nostalgia de su natal Ciudad de México, cuando se mudó a Dallas, Texas, con su esposo. ^{[ 30 ]} Pronto, comenzó a enseñar cocina mexicana a amigos y vecinos. Al mismo tiempo, mientras escribía su tesis de licenciatura, se ofreció a ayudar a KERA , la estación de televisión pública de Dallas, con un documental sobre la Revolución Mexicana, pero necesitaban ayuda con otro proyecto: la serie de PBS New Tastes from Texas con el chef Stephan Pyles , para la cual se convirtió en asistente de producción. ^{[ 28 ]}

Dos años después, se mudó a Washington, D.C., con su esposo y su hijo primogénito, donde retomó sus estudios académicos, obtuvo su maestría en Georgetown y consiguió el trabajo de sus sueños ^{[ 27 ]} en el Diálogo Interamericano , pero nunca dejó de pensar obsesivamente en la comida ^{[ 28 ]} y se matriculó en L'Academie de Cuisine en Maryland. ^{[ 15 ]}

Jinich se imaginaba escribiendo artículos sobre la cocina mexicana y enseñándola en la cocina de su casa, hasta que conoció al director ejecutivo del Instituto Cultural Mexicano en Washington, D.C., quien la animó a llevar su programa de cocina al instituto. ^{[ 27 ]} En 2007, lanzó su serie "Mexican Table" de demostraciones de cocina en vivo junto con cenas de degustación de varios platos, que aún dirige hoy en día. ^{[ 15 ]} Las clases combinan la destreza culinaria mexicana de Jinich con su conocimiento de la historia y las regiones del país. Cada una explora un solo tema, por ejemplo, platillos de la Revolución Mexicana, un menú histórico de vainilla o comidas conventuales del México colonial. ^{[ 27 ]}

Casi al mismo tiempo, comenzó su blog sobre cocina mexicana, lo que le valió invitaciones para escribir sobre comida para publicaciones impresas y para dar charlas y demostraciones de cocina para programas de radio y televisión. ^{[ 31 ]}

El carisma y la inteligencia de Jinich captaron la atención de los productores de televisión. Tras explorar diferentes medios, decidió que la televisión pública era el lugar idóneo para Pati's Mexican Table debido a su compromiso con la autenticidad y la independencia que PBS y la plataforma de televisión pública permiten sobre el contenido de sus programas. ^{[ 27 ]} La primera temporada de Pati's Mexican Table se estrenó en 2011.

En Pati's Mexican Table , Jinich comparte auténtica cocina mexicana, junto con la rica historia y cultura de México; sus experiencias personales y su vida familiar; y sus conversaciones continuas con cocineros a ambos lados de la frontera. ^{[ 32 ]} La serie se transmite a nivel nacional en los Estados Unidos en estaciones de televisión pública (distribuida por APT ) y en Create TV . ^{[ 32 ]} También se transmite en Asian Food Channel ^{[ 33 ]} en el sudeste asiático, Food Network ^{[ 34 ]} en Australia, TLN ^{[ 35 ]} en Canadá y TABI Channel ^{[ 36 ]} en Japón.

La serie Pati's Mexican Table se estrenó en 2011; actualmente se encuentra en su decimoquinta temporada. ^{[ 37 ]} En 2017, Amazon añadió Pati's Mexican Table a su servicio de vídeo bajo demanda por Internet Amazon Prime Video . ^{[ 38 ]}

En 2021, Jinich hizo su debut en horario estelar de PBS en una docuserie llamada La Frontera con Pati Jinich , donde viaja a ambos lados de la frontera entre México y Estados Unidos para experimentar la rica cultura, la gente y la gastronomía de la región, y reflexiona sobre la fusión de culturas. ^{[ 7 ]} Ambas temporadas están disponibles bajo demanda a través del sitio web de PBS ^{[ 39 ]} y la aplicación de video y en Amazon Prime Video . ^{[ 40 ]}

En 2025, Jinich estrenó la primera temporada de su segunda docuserie de horario estelar de PBS, Pati Jinich Explores Panamericana , en la que se embarca en un viaje inspirado en la Carretera Panamericana , que la llevará desde Alaska hasta Argentina, para celebrar las diversas culturas de las Américas y cómo se enriquecen mutuamente. ^{[ 9 ]} La primera temporada está disponible bajo demanda a través del sitio web de PBS ^{[ 9 ]} y la aplicación de video y en Amazon Prime Video . ^{[ 41 ]} La segunda temporada se estrenará en otoño de 2026.

Jinich vive en Chevy Chase, Maryland , con su esposo Daniel Jinich y sus tres hijos: Alan, Samuel ("Sami") y Julian ("Juju"). ^{[ 29 ]} Su hermana Karen Drijanski es chef en la Ciudad de México . ^{[ 53 ]} Su otra hermana, Sharon Drijanski, es diseñadora y ha escrito libros de cocina vegetariana. ^{[ 54 ] [ 55 ]} Una tercera hermana, Alisa Drijanski, es pastelera. ^{[ 56 ]}

• Jinich fue homenajeado en el Salón de la Fama de los Medios de Comunicación Audiovisuales en los Premios de la Fundación James Beard (2026) ^{[ 57 ].}
• Pati's Mexican Table ganó un premio de la Fundación James Beard en la categoría de medios visuales didácticos (2026) ^{[ 57 ].}
• Pati Jinich Explores Panamericana nominada a un premio de la Fundación James Beard en la categoría de medios visuales de viajes (2026) ^{[ 8 ]}
• Jinich ganó un premio IACP a la trayectoria profesional ^{[ 58 ]}
• Pati's Mexican Table ganó un premio IACP a la mejor serie de videos culinarios (2025) ^{[ 58 ].}
• Incluido en la lista "Post Next: 50 personas que están dando forma a nuestra sociedad en 2025" del Washington Post (2025) ^{[ 59 ]}
• La Frontera con Pati Jinich Temporada 2 ganó un premio de la Fundación James Beard en la categoría de Documentales Audiovisuales (2024) ^{[ 6 ].}
• Pati's Mexican Table ganó un premio IACP a la mejor serie de televisión culinaria (2024) ^{[ 60 ].}
• Treasures of the Mexican Table ganó un premio IACP al mejor libro de cocina internacional (2022) ^{[ 61 ].}
• Ganó un premio Gracie al productor de documentales/sin guion/no ficción ^{[ 62 ]} por La Frontera con Pati Jinich (2022).
• Pati's Mexican Table ganó un premio de la Fundación James Beard al mejor programa de televisión grabado en estudio o en locación fija (2020) ^{[ 63 ].}
• Ganó un premio Gracie al talento en el aire – Estilo de vida ^{[ 64 ]} por Pati's Mexican Table (2020)
• Pati's Mexican Table ganó un premio Imagen al mejor programa de telerrealidad (2020) ^{[ 65 ]}
• Pati's Mexican Table ganó un premio IACP a la mejor serie de televisión culinaria (2020) ^{[ 66 ].}
• Incluida en la lista "Latina Powerhouse Top 100" de Hola! USA (2020) ^{[ 67 ]}
• Nominado a un premio Realscreen en la categoría de Estilo de vida - Programa de cocina realizado en estudio (2020) ^{[ 68 ]}
• Pati's Mexican Table ganó un premio de la Fundación James Beard al mejor programa de televisión grabado en estudio o en locación fija (2019) ^{[ 69 ].}
• Nominado a un premio Emmy diurno como mejor presentador culinario (2019) ^{[ 70 ]}
• Ganó un premio de la Fundación James Beard a la personalidad/presentadora destacada por Pati's Mexican Table (2018) ^{[ 4 ]}
• Pati's Mexican Table ganó un premio Imagen al mejor programa de telerrealidad (2018) ^{[ 71 ].}
• Nombrado uno de los 5 mejores embajadores fronterizos entre Estados Unidos y México por Americas Quarterly (2017) ^{[ 72 ]}
• Nominado a un premio de la Fundación James Beard al mejor programa de televisión grabado en estudio o en locación fija (2017) ^{[ 73 ]}
• Nominado a un premio Emmy diurno como mejor presentador culinario (2016) ^{[ 74 ]}
• Nominado a un premio Emmy diurno al mejor programa culinario (2016) ^{[ 74 ]}
• Nominado al premio de la Fundación James Beard a la personalidad/presentador más destacado (2016) ^{[ 75 ]}
• Nominado a un premio de la Fundación James Beard al mejor programa de televisión grabado en estudio o en locación fija (2016) ^{[ 75 ]}
• Ganó un premio Imagen al mejor programa informativo nacional (2016) ^{[ 76 ]}
• Ganó dos premios Taste Awards consecutivos al mejor programa étnico (2016, 2015) ^{[ 77 ] [ 78 ]}
• Nominado a un premio Imagen al mejor programa informativo nacional (2014) ^{[ 79 ]}
• Nominada a un premio IACP a la mejor serie culinaria (2014) ^{[ 80 ]}
• El libro de cocina Pati's Mexican Table fue seleccionado para la lista de los mejores libros de cocina del mundo de los Gourmand World Cookbook Awards 2013 ^{[ 81 ].}
• Jinich cocinó en la Casa Blanca para la cena del Cinco de Mayo del presidente Barack Obama (2014) ^{[ 23 ]}
• Nombrada miembro del Consejo del Gabinete de Cocina del Museo Nacional de Historia Americana Smithsonian para el Proyecto de Historia de la Alimentación Americana (2014) ^{[ 82 ]}
• Nombrado miembro del Cuerpo de Chefs de la Alianza Mundial de las Naciones Unidas para Cocinas Limpias (2015) ^{[ 83 ]}

• Las Damas de Escoffier

• Sitio web oficial
• Pati Jinich en IMDb