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Rumex patientia , conocida como acedera de la paciencia , [4] paciencia de jardín , paciencia de hierba o ruibarbo de monje , es una planta herbácea perenne con flores que pertenece a la familia Polygonaceae . En primavera se consume a menudo como verdura de hoja y como relleno de tartas en el sur de Europa , especialmente en Bulgaria , Macedonia del Norte , Bosnia y Herzegovina y Serbia . También se utiliza en Rumania en caldos de primavera o sarmale .
Usos
Las hojas se pueden comer crudas o cocidas, pero contienen ácido oxálico , por lo que no se deben consumir en exceso (por ejemplo, todos los días). Las hojas se pueden utilizar crudas en ensaladas, cocidas en sopas y guisos, o en capas en platos horneados como la lasaña. Las hojas tienen un alto contenido en minerales y se pueden cosechar en cualquier momento. [5]
Galería
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Semillas -
Rumex patientia - MHNT
Referencias
- ^ UniProt . «Especie Rumex patientia» . Consultado el 2 de julio de 2008 .
- ^ "Rumex patientia". Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 2 de julio de 2008 .
- ^ "Rumex patientia". Índice internacional de nombres de plantas (IPNI) . Real Jardín Botánico de Kew ; Herbarios y bibliotecas de la Universidad de Harvard ; Jardín Botánico Nacional de Australia . 2 de julio de 2008.
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ Martin Crawford (2012). Cómo cultivar hortalizas perennes . ISBN 978-1-900322-84-3.
Enlaces externos
Medios relacionados con Rumex patientia en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Rumex patientia en Wikispecies- "Rumex patientia". Plantas para un futuro .
- Linnæi, Caroli (1753). "Triginia". Species Plantarum, Exhibentes Plantas Rite Cognitas, ad Genera Relatas, cum Differenentiis Specificis, Nominibus Trivialibus, Synonymis Selectis, Locis Natalibus, Secundum System Sexuale Digestas . Consultado el 2 de julio de 2008 .
