Pavimentar

Pavê ( pronunciación en portugués: [ pa've ] ) es un postre tradicional brasileño, originario principalmente de las regiones sur y sureste , que consiste en capas alternas de bizcochos ( de soletilla o de almidón de maíz ) y una crema hecha con leche condensada . Su estructura es similar a la del tiramisú . ^{[ 1 ]}

Generalmente, las recetas consisten en calentar leche condensada y leche, y remover la mezcla hasta que espese. Luego, se colocan capas de bizcochos empapados en leche en un recipiente, alternándolas con capas de la mezcla cremosa. Además, los pavês pueden ser de muchos sabores diferentes, como chocolate, dulce de leche , cacahuete o frutas como fresas, piñas, limones y melocotones. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Se dice que la palabra pavé proviene de la palabra francesa pavé , que significa pavimento de adoquines . ^{[ 2 ]} Esto probablemente se refiere a la disposición de cada una de las capas de galletas en el pavé.

Los orígenes del pavé son inciertos. ^{[ 1 ]} Sin embargo, se pueden encontrar recetas de pavé ya en 1937. ^{[ 4 ]} Se pueden encontrar recetas brasileñas de postres lácteos refrigerados que consisten en capas alternas de bizcochos de soletilla remojados y mezclas cremosas ya en 1917, aunque en ese momento no se llamaba "pavé", sino " pudín " o simplemente "crema". ^{[ 5 ]}

En la década de 1970, se dice que una variante de pavê con cacahuetes era popular. ^{[ 2 ]}

Un juego de palabras común relacionado con el postre (en Brasil, conocido como chiste de tío ) es " ¿é pavê ou pacomê? ". Es un juego de palabras basado en la reducción coloquial de " para ver " (que significa "mirar") a " pa ve ", similar en sonido a pavê . El chiste significa, simultáneamente, "¿es [el postre] para mirar o para comer?" y "¿es [el postre] pavê o para comer?". ^{[ 6 ]}

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  Dulce de leche pavé
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  Ovomaltine pavé
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  Pavé de chocolate

• Tiramisú
• Bagatela
• Lista de dulces y postres brasileños