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Articulo de referencia

Pediococcus claussenii

Pediococcus claussenii es una especie de bacteria Grampositiva . Al igual que otras especies de Pediococcus , P. claussenii está implicada en el deterioro de las bebidas ferment...

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Pediococcus claussenii es una especie de bacteria Grampositiva . Al igual que otras especies de Pediococcus , P. claussenii está implicada en el deterioro de las bebidas fermentadas [ 1 ] debido a su producción de diacetilo . Las cepas de esta especie se aislaron originalmente de cerveza en mal estado [ 2 ] .

Se ha secuenciado el genoma de la cepa ATCC BAA-344 de P. claussenii . [ 3 ]

Referencias

  1. ↑ Bergsveinson, Jordyn; Pittet, Vanessa; Ziola, Barry (16 de agosto de 2012). "Análisis RT-qPCR de la expresión de genes putativos de deterioro de la cerveza durante el crecimiento de Lactobacillus brevis BSO 464 y Pediococcus claussenii ATCC BAA-344T en cerveza". Microbiología Aplicada y Biotecnología . 96 (2): 461– 470. doi : 10.1007/s00253-012-4334-3 . PMID 22893225. S2CID 16131084 .  
  2. ↑ Dobson, CM (2002). "Análisis filogenético del género Pediococcus, incluyendo Pediococcus claussenii sp. nov., una nueva bacteria láctica aislada de la cerveza". International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology . 52 (6): 2003– 2010. doi : 10.1099/ijs.0.02191-0 .
  3. ^ Pittet, V.; Abegunde, T.; Marfleet, T.; Haakensen, M.; Mañana, K.; Jayaprakash, T.; Schroeder, K.; Trost, B.; Byrns, S.; Bergsveinson, J.; Kusalik, A.; Ziola, B. (11 de febrero de 2012). "Secuencia completa del genoma del organismo que deteriora la cerveza Pediococcus claussenii ATCC BAA-344T" . Revista de Bacteriología . 194 (5): 1271–1272.doi : 10.1128 / JB.06759-11 . PMC 3294761 . PMID 22328764 .  
  • Cepa tipo de Pediococcus claussenii en Bac Dive - la base de datos de metadatos de diversidad bacteriana