Pelamushi

Pelamushi ( georgiano : ფელამუში , pronunciado [ pʰeɫamuʃi ] ) o tatara ( georgiano : თათარა ) es una papilla de postre georgiana ^[¹^]^[²^] comúnmente hecha en otoño , compuesta de una gelatina espesa y dura fría hecha de jugo de uva y harina . El pelamushi suele servirse con nueces peladas o gozinaki .

Preparación

Se hierve el jugo de uva y se agrega harina y/o harina de maíz ^{[ 3 ]} para espesar la mezcla. Se puede agregar azúcar si se desea un sabor más dulce.

Usar

El pelamushi y los frutos secos se utilizan para preparar Churchkhela .

Referencias

↑ Darra Goldstein, El festín georgiano: La vibrante cultura y la sabrosa gastronomía de la República de Georgia, pág. 24
↑ Jonathan Hyde, Confesiones y venganza en un crucero por el Volga, pág. 18
↑ dice, Acerca de la comida-Pelamushi | Georgia Acerca de (13-10-2013). "PELAMUSHI – TATARA" . Recetas georgianas . Recuperado el 19-11-2023 .

[1] Darra Goldstein, El festín georgiano: La vibrante cultura y la sabrosa gastronomía de la República de Georgia, pág. 24

[2] Jonathan Hyde, Confesiones y venganza en un crucero por el Volga, pág. 18

[3] , Acerca de la comida-Pelamushi | Georgia Acerca de (13-10-2013). "PELAMUSHI – TATARA" . Recetas georgianas . Recuperado el 19-11-2023 .

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