Penedesenca

La Penedesenca o Gall del Penedès es una raza de pollo española originaria de la comunidad autónoma de Cataluña , en los alrededores de Vilafranca del Penedès , principal localidad de la histórica región del Penedès .

Se desconoce desde cuándo los campesinos de Cataluña crían gallinas que ponen huevos de color marrón oscuro. La primera documentación data de 1928, cuando se hicieron intentos por evitar la extinción de la raza. ^{[ 3 ] : 670} En 1932, un grupo de criadores de una localidad cercana a Vilafranca del Penedès comenzó la selección de una variedad negra. En 1946 se aprobó un estándar de raza para esta gallina negra de la Penedèca, con el nombre de "Villafranquina Negra" o gallina negra de Vilafranca. ^{[ 3 ] : 670}

Las gallinas ponen alrededor de 160 huevos de color marrón oscuro por año, con un peso promedio de aproximadamente60  g . ^{[ 7 ] : 204} Se encuentran entre los huevos de color más oscuro puestos por gallinas de cualquier raza. ^{[ 8 ] : 66}

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  Gallo en la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès
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  Una pierna cocida