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Pentaclethra

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Pentaclethra es un pequeño género de árboles de los trópicos. Son plantas con flores de la familia Fabaceae . Pertenecen al clado mimosoide de la subfamilia Caesalpinioideae . [ 1 ]

El nombre Pentaclethra deriva del griego antiguo , penta que significa 'cinco', y cleithro que significa 'tornillo', lo que alude a los cinco sépalos imbricados y los cinco pétalos unidos en la base, característicos de este género. [ 2 ]

Especies

Pentaclethra es un género pequeño con tres especies. [ 3 ] Se considera basal al clado mimosoide. [ 2 ] Una especie, P. macroloba , se encuentra en los trópicos americanos. Este es el árbol dominante en ciertos bosques pantanosos estacionales en áreas costeras del Atlántico panameño . [ 4 ] Las otras dos especies se encuentran en África. [ 3 ]

La pentaclethra, conocida popularmente como ugba ( semillas de frijol de aceite crudo ) en África, tiene un gran valor nutricional. El análisis proximal [ 5 ] de la semilla de frijol de aceite crudo revela que está compuesta de proteínas (36-42%), lípidos (43-47%) y carbohidratos (4-17%). [ 6 ] [ 7 ] El alto contenido de aminoácidos esenciales hace de la semilla una fuente potencial de proteínas. [ 8 ] El ácido glutámico parece ser el aminoácido más abundante en la semilla y su producto fermentado. Esto podría explicar por qué la pentaclethra (ugba) se usa a menudo como agente aromatizante para sopas en el sureste de Nigeria .

Referencias

  1. ↑ El Grupo de Trabajo sobre Filogenia de Leguminosas (LPWG). (2017). "Una nueva clasificación de subfamilias de las Leguminosas basada en una filogenia taxonómicamente completa" . Taxon . 66 (1): 44– 77. doi : 10.12705/661.3 . hdl : 10568/90658 .
  2. 1 2 de Barros, Thais C.; Pedersoli, Giseli D.; Paulino, Juliana V.; Teixeira, Simone P. (15 de febrero de 2017). "En la interfaz de cesalpinioides y mimosoides: el desarrollo floral comparativo aclara caracteres compartidos en Dimorphandra mollis y Pentaclethra macroloba (Leguminosae)" . Revista americana de botánica . 104 (2): 218– 232. Bibcode : 2017AmJB..104..218D . doi : 10.3732/ajb.1600308 . PMID 28202455 . 
  3. 1 2 " Pentaclethra Benth" . Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew . 2017. Consultado el 23 de mayo de 2021 .
  4. ↑ C. Michael Hogan. 2008. Bosques húmedos istmo-atlánticos . Enciclopedia de la Tierra y Fondo Mundial para la Naturaleza, Consejo Nacional de Ciencia y Medio Ambiente, eds. Mark Mcginley y Cutler Cleveland
  5. ↑ Ogueke, CC y Aririatu, LE (2004). Cambios microbianos y organolépticos asociados con ugba almacenado a temperatura ambiente. Nig. Food J.22, 133–140.
  6. ↑ Odunfa, SA y Oyeyiola, GF (1985). Estudio microbiológico de la fermentación del ugba. Un sabor de alimento fermentado indígena nigeriano. J. Plt.Foods6, 155–163.
  7. ^ Njoku, HO y Okemadu, CP (1989). Cambios bioquímicos durante la fermentación natural del frijol africano para la producción de ugba.J. Ciencia. FoodAgric.49, 457–465. doi: 10.1002/jsfa.2740490408
  8. ↑ Achinewhu, SC (1982). Composición química y nutricional de productos fermentados de alimentos vegetales. Nig. Food J.1, 115–117.