Almuerzo de pimienta

Pepper Lunch (ペッパーランチ, Peppā-ranchi ) es una franquicia de restaurante japonés de " filetes rápidos " popular en el área de Tokio . Hay aproximadamente 500 ubicaciones en Japón, a partir de 2023. ^{[ 1 ]}

Pepper Lunch es una subsidiaria de Pepper Food Service Co., Ltd. ^{[ 2 ]} Las operaciones del restaurante en el sudeste asiático fueron administradas anteriormente por Suntory F&B International ^{[ 3 ]} (en Asia) y por Former Oishii Group en Australia y los EE. UU. Desde abril de 2023, los restaurantes de Asia, Australia y EE. UU. son administrados por Hotpalette.

Pepper Lunch fue creado en 1994 por el chef e inventor Kunio Ichinose, quien deseaba ofrecer comida rápida de calidad sin necesidad de contratar un chef. Ideó un método que utiliza placas metálicas calientes que se calientan a 260 °C (500 °F) mediante una cocina electromagnética . La carne cruda con verduras y/o arroz se coloca en las placas, donde se cocina frente al cliente. La carne se puede comer poco hecha o bien hecha, según la preferencia del cliente. El plato se mezcla con una salsa especial de miel ( Amakuchi ) o salsa de soja con ajo ( Karakuchi ). ^{[ 4 ]}  

En septiembre de 2009, todas las sucursales en Japón cerraron temporalmente después de que 38 clientes, de entre 2 y 81 años, sufrieran intoxicación alimentaria. La causa fue una intoxicación por E. coli O157 , que se propagó por 19 tiendas en 14 prefecturas de Japón. Se ordenó a un proveedor de carne de res en cubos que retirara del mercado el producto afectado por E. coli . ^{[ 5 ]}