Peter Gordon (jefe de cocina)

Peter Gordon (nacido en 1963) es un chef neozelandés que ha tenido restaurantes en Londres, Auckland, Nueva York, Estambul y Wellington.

Gordon nació en Whanganui en la costa de Manawatū . Su padre es Bruce Gordon. Gordon es de ascendencia Ngāti Kahungunu y Ngāi Tahu . ^{[1] [2]}

Tras mudarse a Melbourne en 1981, completar un aprendizaje de cocina de cuatro años y trabajar como chef en varios restaurantes, su espíritu de aventura y curiosidad culinaria lo llevaron a viajar por Asia durante un año, desde Indonesia hasta la India. Esta experiencia se convertiría en una gran influencia en su estilo culinario, que ahora se llama fusión .

Gordon montó la cocina del restaurante original "Sugar Club" en Wellington en 1986. Después de casi tres años al frente de la cocina, se mudó a Londres. Trabajó en varios restaurantes británicos, una casa de campo privada y en catering para eventos, y montó las cocinas británicas de The Sugar Club en Notting Hill (1995) y West Soho (1998) de Londres. En 1996, el restaurante de Notting Hill ganó un premio Time Out al Mejor Restaurante Británico Moderno y un premio Eros del Evening Standard al Mejor Restaurante de la Cuenca del Pacífico. El restaurante Soho fue votado como el Mejor Restaurante del Centro de Londres en 1999 en los Premios Time Out Restaurant.

En 2001, abrió The Providores y Tapa Room Restaurant en Marylebone High Street con su entonces pareja Michael McGrath y otros dos socios. The Providores cerró en julio de 2019 después de 18 años.

En 2004, abrió el restaurante "Dine by Peter Gordon" en el SKYCITY Grand Hotel de Auckland, al que pronto seguiría el bar de tapas Bellota en 2006. En julio de 2013, cerró Dine by Peter Gordon para dar paso a la cuarta versión de "The Sugar Club" en el SKYCITY Hotel de Auckland, en lo alto de la SKY Tower.

Gordon también es cofundador de la empresa de donas artesanales Crosstown Doughnuts, que se lanzó en Londres en abril de 2014.

Ha aparecido en la televisión británica, en programas como Saturday Kitchen, Sunday Brunch y la serie de cocina de Channel 4 de Nigel Slater y Jamie Oliver, además de ser juez invitado en MasterChef Nueva Zelanda. Más recientemente, presentó y fue productor ejecutivo de Native Kitchen (TV3 y Māori Television en Nueva Zelanda), una serie de televisión de 10 episodios en la que fue mentor de un grupo de jóvenes aspirantes a chefs maoríes a través de un campamento de entrenamiento culinario de 10 días. Peter ha escrito ocho libros y ha colaborado en una docena más. Su último libro, SAVOUR: Salads for all Seasons , fue publicado en abril de 2016 por Jacqui Small.

El 11 de diciembre de 2016, Gordon presentó el episodio "Food Hour: Southern China" en la serie estadounidense Globe Trekker , un programa de viajes y aventuras que tiene como objetivo ofrecer lugares, pueblos, comidas, tradiciones y costumbres exóticas. Globe Trekker se transmite en la cadena de televisión estadounidense sin fines de lucro y financiada por los espectadores PBS . El episodio se centró en la cocina de Guangdong, en el sur de China, y en la gran capital provincial de Guangzhou , anteriormente conocida como Cantón , que le dio al mundo su amada cocina cantonesa .

En 1999, Gordon fue el primero en recibir el premio Neozelandés del Año de la Sociedad de Nueva Zelanda en Londres. En los Honores de Año Nuevo de 2009, Gordon fue nombrado Oficial de la Orden del Mérito de Nueva Zelanda por sus servicios a la industria alimentaria. ^[3]

En 2019, Gordon ganó el premio Supreme Winner en los premios KEA World Class New Zealand.

En 2020, después de regresar a Auckland, Nueva Zelanda de forma permanente, Peter, junto con su socio de vida y negocios Alastair Carruthers, abrió Homeland, un restaurante y escuela de cocina enfocado en apoyar a los productores y comunidades locales de Nueva Zelanda y el Pacífico.

Gordon fue co-juez de la temporada 4 (2022) de The Great Kiwi Bake Off . ^[4]

• The Providores y Tapa Room (Londres, Reino Unido): ahora cerrado ^[5]
• Kopapa (Covent Garden, Londres, Reino Unido): ahora cerrado
• Cena con Peter Gordon en el SKYCITY Grand Hotel (Auckland, Nueva Zelanda) - ahora cerrado ^[6]
• Bar de tapas Bellota en SKYCITY (Auckland, Nueva Zelanda) - ahora cerrado ^[7]
• Gourmet Burger Kitchen - ex chef consultor ^[8]
• changa , ^[9] y restaurante müzedechanga ( Estambul , Turquía )
• PÚBLICO - ayudó a establecer (Nueva York) ^[10]
• El Club del Azúcar (Original) - ahora cerrado
• The Sugar Club - SKYCITY (Auckland, Nueva Zelanda) ^[11] - ya no está asociado ^[12]
• Patria (Auckland, Nueva Zelanda) ^[13]

Gordon es de ascendencia maorí y escocesa. ^[14] Es el menor de cuatro hermanos por parte de su madre y su padre. También tiene cuatro medios hermanos de las relaciones posteriores de sus padres. ^[15] Se mudó a Melbourne en 1981, donde decidió por primera vez ser chef.

Desde 1999 organiza un evento benéfico anual, "¿Quién cocina la cena?", para recaudar dinero para la investigación de la leucemia y el cáncer de sangre, desde que donó médula ósea a su hermana. ^[16] Ha recaudado más de 7 millones de libras desde que comenzó este evento. ^[17] Peter también es patrocinador de The New Zealand LAM Charitable Trust y The Raukatauri Music Therapy Centre, y embajador de KiwiHarvest.

Gordon ha estado en una relación con su pareja, Alastair Carruthers, presidente de TVNZ y de la Comisión de Cine de Nueva Zelanda. ^[18] Regresaron a vivir permanentemente en Nueva Zelanda en 2020. ^[19]

• Sitio web oficial