El acetato de fenetilo es un compuesto orgánico con la fórmula química CH₃COOCH₂CH₂C₆H₅ . Es un líquido incoloro con olor a rosa y miel. Es el éster resultante de la condensación del ácido acético y el alcohol fenetílico . Al igual que muchos ésteres, se encuentra en diversas frutas y productos biológicos. [ 1 ] Es un líquido incoloro con aroma a rosa y miel y un sabor similar al de la frambuesa. [ 2 ] [ 3 ]
Referencias
- ↑ "Acetato de fenetilo" . Sigma-Aldrich . Consultado el 11 de febrero de 2016 .
- ↑ Burdock, George A. (1996). Enciclopedia de aditivos alimentarios y colorantes . Boca Raton [ua]: CRC Press. pág. 2152. ISBN 9780849394140Consultado el 23 de marzo de 2016 .
- ↑ Surburg, Horst; Panten, Johannes (2016). Materiales comunes para fragancias y sabores: preparación, propiedades y usos (6.ª ed.). John Wiley & Sons. ISBN 9783527693184Consultado el 23 de marzo de 2016 .
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