hidrolasa de floretina

En enzimología , una floretina hidrolasa ( EC 3.7.1.4 ) es una enzima que cataliza la reacción química

floretina + H ₂ O${\displaystyle \rightleftharpoons }$floretato + floroglucinol

Así, los dos sustratos de esta enzima son la floretina y el _H2O , mientras que sus dos productos son el floretato y el floroglucinol .

Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas , específicamente a aquellas que actúan sobre los enlaces carbono-carbono en sustancias cetónicas. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es 2',4,4',6'-tetrahidroxidehidrochalcona 1,3,5-trihidroxibencenohidrolasa . Esta enzima también se conoce como lactasa-florizina hidrolasa .

• Minamikawa T, Jayasankar NP, Bohm BA, Taylor IE, Towers GH (1970). "Una hidrolasa inducible de Aspergillus niger, que actúa sobre enlaces carbono-carbono, para la florrizina y otros fenoles C-acilados" . Biochem. J. 116 ( 5): 889–97 . doi : 10.1042/ bj1160889 . PMC 1185512. PMID 5441377 .