Hispanopedia WikiEl piceido es un glucósido estilbenoide y un derivado principal del resveratrol en los jugos de uva. [ 1 ] Se puede encontrar en la corteza del abeto de Sitka ( Picea sitchensis ), de ahí su nombre. [ 2 ] También se puede aislar del polígono japonés ( Reynoutria japonica ). [ 3 ]
El resveratrol puede ser producido a partir de piceido por el moho Aspergillus oryzae , [ 3 ] el moho utilizado para hacer sake y salsa de soja , ya que el hongo produce una potente beta-glucosidasa . [ 4 ]
El trans -piceido es el glucósido que se forma con el trans -resveratrol, mientras que el cis -piceido se forma con el cis -resveratrol.
El trans -resveratrol-3- O -glucurónido es uno de los dos metabolitos del trans- piceído en la rata. [ 5 ]
El glucósido de resveratrol de la alfalfa transgénica previene los focos de criptas aberrantes en ratones. [ 6 ]
Véase también
- Resveratrolosido (3,5,4'-trihidroxiestilbeno-4'-O-β-D-glucopiranósido)
Referencias
- ↑ Romero-Pérez, AI; Ibern-Gómez, M.; Lamuela-Raventós, RM; De La Torre-Boronat, MC (1999). "Piceid, el principal derivado del resveratrol en los zumos de uva". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 47 (4): 1533–1536 . doi : 10.1021/jf981024g . PMID 10564012 .
- ↑ Aritomi, M.; Donnelly, DMX (1976). "Glucósidos de estilbeno en la corteza de Picea sitchensis ". Phytochemistry . 15 (12): 2006. doi : 10.1016/S0031-9422(00)88881-0 .
- 1 2 Wang, H.; Liu, L.; Guo, Y. -X.; Dong, Y. -S.; Zhang, D. -J.; Xiu, Z. -L. (2007). "Biotransformación de piceido en Polygonum cuspidatum a resveratrol por Aspergillus oryzae". Microbiología Aplicada y Biotecnología . 75 (4): 763– 768. doi : 10.1007/s00253-007-0874-3 . PMID 17333175 .
- ^ Zhang, Chunzhi; Li, Dai; Yu, Hongshan; Zhang, Bo; Jin, Fengxie (2007). "Purificación y caracterización de piceido-β-d-glucosidasa de Aspergillus oryzae". Bioquímica de procesos . 42 : 83– 88. doi : 10.1016/j.procbio.2006.07.019 .
- ↑ Zhou, M.; Chen, X.; Zhong, D. (2007). "Determinación simultánea de trans-resveratrol-3-O-glucósido y sus dos metabolitos en plasma de rata mediante cromatografía líquida con detección ultravioleta". Journal of Chromatography B. 854 ( 1–2 ) : 219–223 . doi : 10.1016/j.jchromb.2007.04.025 . PMID 17500049 .
- ↑ R Kineman, BD; Brummer, EC; Paiva, NL; Birt, DF (2010). "Resveratrol de alfalfa transgénica para la prevención de focos de criptas aberrantes en ratones". Nutrition and Cancer . 62 (3): 351– 361. doi : 10.1080/01635580903407213 . PMID 20358473 .
- glucósidos de resveratrol
