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Un pickleback es un tipo de chupito en el que un chupito de licor va seguido de un chupito de salmuera de pepinillos ; el término "pickleback" también puede referirse únicamente al chupito de salmuera en sí. Alternativamente, el chupito puede ir seguido de un bocado de pepinillo (generalmente, un pepinillo encurtido entero ). La salmuera de pepinillos neutraliza tanto el sabor del licor como la sensación de ardor del alcohol . [ 1 ]
Los visitantes británicos que regresaban al Reino Unido desde la ciudad de Nueva York introdujeron la receta en bares tanto de Londres (ya en 2011) [ 1 ] como de Devon . En 2012, el barman británico Byron Knight creó un pickleback embotellado utilizando sus propios pepinillos encurtidos y una combinación de sabores a jengibre, semillas de mostaza, eneldo, ajo y azúcar moreno. [ 2 ]
La bebida también se ha extendido a Canadá, [ 3 ] Shanghái , [ 4 ] Belfast , Nueva Zelanda y Australia Meridional. [ 5 ]
Referencias
- 1 2 Hume, Tim (28 de febrero de 2013). "Medio lleno: El poder del Pickleback" . Wall Street Journal . Recuperado el 2 de diciembre de 2015 .
- ↑ "Pickleback" . pickleback.me.uk . Archivado del original el 6 de junio de 2014. Consultado el 14 de enero de 2022 .
- ↑ Johns, Chris (9 de abril de 2010). "Cócteles: El Pickleback" . The Globe and Mail .
- ↑ "Pop Goes The Restaurant" .
- ↑ "Es algo así como un gran eneldo" . Good Magazine . 13 de noviembre de 2021. Consultado el 28 de octubre de 2022 .
Enlaces externos
- Pogash, Jonathan (9 de marzo de 2012). "Los 5 mejores bares de Nueva York para tomar chupitos de 'pickleback'" . Lo mejor de Nueva York. CBS Nueva York . Consultado el 2 de diciembre de 2015 .
- https://archive.nytimes.com/tmagazine.blogs.nytimes.com/2010/03/16/case-study-got-your-pickleback/
- Chupitos (bebidas)
- Encurtidos
- Whisky