cena de pastel

Una cena de pasteles es una reunión social donde se subastan pasteles para recaudar fondos, a menudo para una escuela local o el cuerpo de bomberos. Estas cenas fueron una importante fuente de financiación para muchas de las escuelas rurales de una sola aula de la región a finales del siglo XIX y principios del XX.

En una cena tradicional de pasteles, las mujeres y las niñas aportaban pasteles caseros para subastarlos, a veces en cajas decoradas con volantes o lazos. Además del pastel, quien hiciera la mejor oferta ganaba el privilegio de compartirlo con su creadora, cuya identidad se mantenía en secreto o solo era conocida por un pequeño grupo de personas. Esto evitaba que las ofrendas de las niñas menos populares o menos conocidas fueran ignoradas, lo que permitía recaudar más donaciones en general.

Las cenas con pasteles tenían un fuerte componente de cortejo hasta principios del siglo XX. Antes de la llegada del control de la natalidad o las leyes de manutención infantil, era económicamente peligroso y socialmente inaceptable que una mujer soltera interactuara con un joven desconocido para su comunidad. En las zonas rurales de Estados Unidos, donde la población estaba dispersa, las cenas con pasteles y las reuniones sociales eran una forma aceptable para que los jóvenes ampliaran sus círculos sociales. También permitían al joven evaluar la capacidad de una posible esposa para desempeñar su principal tarea —cocinar— y le daban a la joven una idea aproximada de la capacidad de un posible esposo para mantenerla.

Las cenas con pastel solían incluir un concurso de popularidad llamado "pastel de belleza" . Varias chicas eran nominadas para recibir el pastel, y sus respectivos admiradores hacían campaña para conseguir votos, que normalmente costaban un centavo cada uno.

Las cenas en cajas eran una variante menos común en la que las cajas subastadas contenían una cena de pollo, galletas o una selección de alimentos que se pretendía que fueran una sorpresa. Las cenas en cajas de los Ozarks eran más o menos equivalentes a las reuniones sociales en cajas que se celebraban en otras regiones.

• Lista de eventos gastronómicos

• Cantrell, Patty. "Pasteles y gente" . watersheds.org . Consultado el 19 de abril de 2009.
• Gilmore, Robert K. (1990). «Cenas de caja y pastel» . Bautismos, ahorcamientos y otras diversiones en Ozark: Costumbres teatrales del Missouri rural, 1885-1910 . University of Oklahoma Press. págs.  103-110. ISBN 0-8061-2270-6Consultado el 19 de abril de 2009.

• Ensayo fotográfico sobre una cena de tartas de los años 70.