Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Pierre Celis

Pierre Celis ( pronunciación francesa: [ pjɛʁ selis ] , 21 de marzo de 1925 – 9 de abril de 2011) fue un cervecero belga que abrió su primera cervecería en 1966 para revivir el ...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Pierre Celis ( pronunciación francesa: [ pjɛʁ selis ] , 21 de marzo de 1925 – 9 de abril de 2011) fue un cervecero belga que abrió su primera cervecería en 1966 para revivir el estilo de cerveza wit en su ciudad natal de Hoegaarden . [ 1 ]

Pierre Celis

Primeros años de vida

Celis nació el 21 de marzo de 1925 en la casa familiar, en las afueras de la plaza del pueblo de Hoegaarden. Creció trabajando en la granja de ganado de su padre, pero también ayudaba en la cervecería de su vecino Louis Tomsin . Tomsin elaboraba cerveza blanca, una especialidad de la región donde se encontraba el pueblo natal de Celis. [ 1 ]

Convertirse en cervecero

Después de que Tomsin cerrara su cervecería en 1957, la cerveza blanca desapareció de Hoegaarden. Celis, quien se convirtió en lechero después de casarse, comenzó a elaborar cerveza en 1965. El primer año comenzó con una tina de lavado en el granero de su padre. Con un préstamo de su padre compró equipo que provenía de una cervecería abandonada en Heusden-Zolder . Su primer lote de cerveza Hoegaarden se elaboró ​​el 19 de marzo de 1966 y abrió Brouwerij Celis (Cervecería Celis). [ 1 ] En 1980 abrió Brouwerij de Kluis cuando trasladó la producción a nuevos edificios. En 1985, su cervecería se incendió parcialmente, y como los edificios no estaban asegurados y había reinvertido todas las ganancias en la cervecería, se vio obligado a vender su empresa a Interbrew , ahora AB Inbev . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Luego fundó la Cervecería Celis en Austin, Texas , [ 2 ] administrada por su hija Christine, [ 1 ] que supuestamente comenzó con levadura que introdujo de contrabando en sus calcetines. [ 4 ] Debido a que la Cervecería Celis no podía satisfacer la demanda, Miller Br. se acercó a Celis Br. para crear una sociedad. Celis Br. fue vendida al 100% a Miller en 2000 y cerró en 2001. Miller vendió el equipo y el nombre a Michigan Br., que se declaró en bancarrota en 2011. Pierre Celis nunca trabajó para Michigan Br. Christine Celis comenzó la nueva Cervecería Celis en Austin en 2017 donde se elaboran todas las cervezas originales. Murió el 9 de abril de 2011, a los 86 años de edad a causa de cáncer. [ 5 ]

Notas

  1. 1 2 3 4 5 Cook, David (20 de abril de 2011). "Pierre Celis: Una conversación en Hoegaarden" . Belgian Beer and Travel . Recuperado el 30 de agosto de 2011 .
  2. 1 2 Lisheron, Mark (21 de febrero de 2001). "Última llamada para una Celis: Ya sea que culpes a las grandes cerveceras, a los gustos de Texas o a errores de marketing, una gran pequeña cervecería de Austin ha desaparecido" . Austin American Statesman . Archivado del original el 11 de marzo de 2002. Recuperado el 26 de abril de 2012 .en Wayback Machine
  3. ↑ Jackson, Michael (10 de agosto de 2000). The Running Press pocket guide to beer: the connoisseur's companion to more 2,000 beers of the world (Impreso, tapa dura) (7.ª ed.). Filadelfia: Running Press. pág. 208. ISBN   0762408855.ISBN 978-0762408856.
  4. ↑ Nurin, Tara (junio de 2019). "La cervecería familiar del padre de la cerveza witbier moderna se declara en bancarrota" . Forbes . Consultado el 30 de junio de 2019 .
  5. ↑ Greg Kitsock (18 de abril de 2011). "Wit's End: Remembering Pierre Celis" . The Washington Post . Washington, DC ISSN 0190-8286 . OCLC 1330888409 .  
  • Obituario de Celis (en neerlandés)