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Articulo de referencia

pargo australiano

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El pargo australiano ( Chrysophrys auratus ) o sargo plateado es una especie de pargo que se encuentra en las aguas costeras de Australia , Filipinas , Indonesia , China continental , Taiwán , Japón y Nueva Zelanda . Sus áreas de distribución en los hemisferios norte y sur son disjuntas. [ 2 ] Aunque en Australia y Nueva Zelanda se le conoce casi universalmente como pargo , no pertenece a la familia Lutjanidae . Es muy apreciado como pescado comestible, con un sabor dulce a mar y una textura firme.

Es la única especie del género Chrysophrys , pero anteriormente se la ubicaba en el género Pagrus como Pagrus auratus . [ 2 ] [ 3 ] [ 1 ]

Variación regional en la denominación

Un gran pargo fue capturado frente a las costas de Frankston, Victoria , en 1893.

Australia: cocknies (jóvenes, de tamaño inferior al legal), bremas rojas o pinkies (tamaño legal), squire o squirefish (cuando son más grandes), snapper (en su tamaño adulto)

Australia Occidental : "pargo rosado" [ 4 ] para distinguirlo de especies no relacionadas [ 5 ]

Victoria: también schnapper (ref: Schnapper Point, Mornington)

Australia Meridional: el nombre "ruggers" se usa a menudo para peces más pequeños de tamaño legal.

Los aborígenes de la zona de Port Jackson en Australia lo llamaban wollamie [ 6 ] (también escrito wollamai y otras variantes). Los colonos europeos lo conocían como el "caballero ligero", por el parecido del cráneo del pez con el casco de un jinete ligero . [ 7 ]

Nueva Zelanda: pargo (o pargo neozelandés cuando es necesario distinguirlo de otras especies de pargo). Maorí : tāmure (pez adulto), karatī (juveniles) [ 8 ]

Hábitat

Captura de pargo salvaje australiano en miles de toneladas, 1950–2010, según lo informado por la FAO [ 9 ].

El pargo australiano se encuentra en todas las costas de Nueva Zelanda, especialmente en el norte. En Australia, se encuentra a lo largo de la costa sur, principalmente cerca de Kiama , Berry , Gerringong , Gerroa , Huskisson , Vincentia y Shoalhaven . También se encuentra en la costa de Tasmania , pero en menor cantidad. Estos peces desovan en aguas costeras y viven en zonas rocosas y arrecifes de hasta 200 m (660 pies) de profundidad. Forman cardúmenes y migran entre arrecifes. Se sabe que los ejemplares más grandes entran en estuarios y puertos; por ejemplo, la bahía de Port Phillip es conocida por su migración estacional de pargos.  

Las tasas de crecimiento dentro de las poblaciones silvestres varían con algunas (por ejemplo, el Golfo de Hauraki, Nueva Zelanda) creciendo rápidamente y hasta una longitud máxima menor, mientras que se sabe que las poblaciones en el este y el oeste de Australia crecen más lentamente. La especie es capaz de vivir alrededor de 40 años en gran parte de su área de distribución en Australia, y el poseedor del récord australiano de 40 años y 10 meses fue un macho de nariz grande de 93,5 cm (36,8 pulgadas) , capturado el 1 de septiembre de 2007 frente a Bunbury, Australia Occidental, y fotografiado el día de la captura. [ 10 ] La madurez sexual se alcanza alrededor de los 30 cm (12 pulgadas) de largo y un pequeño porcentaje de los machos se convertirá en hembras en la pubertad. Los individuos grandes de ambos sexos desarrollan una joroba prominente en la cabeza. [ 11 ] Se aconseja a los pescadores no capturar peces inmaduros, para no reducir el stock reproductor. El tamaño legal en Australia varía según el estado, desde 35 cm (14 in) y un límite de captura de cinco peces por persona en Queensland hasta 50 cm (20 in) en Australia Occidental . Durante el desove, estos peces obtienen un brillo verde metálico que indica una alta concentración de acumulación de ácido dentro de la infraestructura de las escamas. Se supone que los tamaños mínimos están diseñados para permitir que estos peces participen en migraciones de desove al menos una vez antes de que estén disponibles para la pesca, pero dado el lento crecimiento de esta especie, existe la necesidad de considerar cierres de áreas y/o aumentar aún más los tamaños mínimos en cada estado para reducir las posibilidades de sobrepesca de crecimiento de las diversas poblaciones de pargo en toda su área de distribución. Esto puede ser importante con los recientes avances en tecnología como el GPS .        

Relación con los seres humanos

El pargo era un alimento tradicional importante para los maoríes , [ 12 ] especialmente para las tribus del norte de la Isla Norte , donde los huesos de pargo a veces constituyen la mayor parte de los basureros arqueológicos. El pargo es conocido por varios nombres, incluyendo tāmure, palabra para describir a los adultos, y karatī, palabra para describir a los peces jóvenes. [ 13 ] [ 12 ]

Existen numerosas formas tradicionales de preparar el pescado. Una específica del pargo era el kaniwha, en el que la carne se sumergía en agua dulce y se exprimió varias veces, para luego consumirla cruda. El nene (base de la lengua) se consideraba la parte más prestigiosa del pescado. [ 13 ]

Pesca

Producción acuícola de pargo australiano de cultivo en miles de toneladas, 1950–2010, según lo informado por la FAO [ 9 ].
Producción de captura (azul) y acuicultura (verde) de dorada plateada ( Pagrus auratus ) en miles de toneladas desde 1950 hasta 2022, según lo informado por la FAO [ 14 ].

Las capturas de pargo australiano variaron entre 25.600 y 34.300 toneladas en el período 2000-2009, siendo Japón y Nueva Zelanda los países que registraron las mayores capturas. [ 15 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Carpenter, KE; Buxton, CD; Russell, B.; Pollard, D. (2014). " Pagrus auratus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2014 e.T154734A47028414. doi : 10.2305/IUCN.UK.2014-3.RLTS.T154734A47028414.en . Recuperado el 11 de noviembre de 2021 .
  2. 1 2 Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Chrysophrys auratus " . FishBase . Versión de septiembre de 2012.
  3. ^ Fricke, Ron; Eschmeyer, William N. y van der Laan, Richard (eds.). «Especies del género Chrysophrys » . Catálogo de Peces . Academia de Ciencias de California . Consultado el 6 de septiembre de 2025 .
  4. ↑ "Relaciones entre longitudes parciales y totales y pesos para el pargo rosado de Australia Occidental Chrysophrys auratus (Sparidae) - Departamento de Pesca, Australia Occidental, Fish for the Future" . Archivado del original el 19 de agosto de 2006. Consultado el 22 de julio de 2006 .
  5. ↑ "¡Pesca en Australia con el sitio web interactivo definitivo de pesca deportiva australiana! - Sportsfish Australia" . Archivado del original el 3 de julio de 2006. Consultado el 22 de julio de 2006 .
  6. ↑ Palabras aborígenes australianas en inglés , RMW Dixon , Oxford University Press , 1990, ISBN 0-19-553099-3
  7. ↑ Matthew Flinders. Un viaje a Terra Australis, volumen 1 en el Proyecto Gutenberg , entrada del 3 de mayo de 1802.
  8. ^ Pargo, el pez más grande de Nueva Zelanda, Te Ika Rangatira o Aotearoa , Sam Mossman, AUT Media, 2008, ISBN 978-0-9582829-6-3
  9. 1 2 Basado en datos obtenidos de la base de datos FishStat. Archivado el 7 de noviembre de 2012 en Wayback Machine .
  10. ↑ Norriss, JV; Crisafulli, B. (2010). "Longevidad en el pargo australiano". Journal of the Royal Society of Western Australia . 93 : 129– 32.
  11. ^ Dianne J. Bray y Martin F. Gomon, 2011, Pargo, Chrysophrys auratus, en Fishes of Australia, consultado el 9 de septiembre de 2014, https://fishesofaustralia.net.au/home/species/678
  12. 1 2 Leach, Foss; Boocock, Angela (1995-06-30). "Estimación de capturas de peces vivos a partir de fragmentos óseos arqueológicos de pargo, Pagrus auratus" . Tuhinga . 3 : 1–28 . doi : 10.3897/tuhinga.3.e34121 . ISSN 2253-5861 . 
  13. 1 2 Vennell, Robert (5 de octubre de 2022). Secretos del mar: La historia de las criaturas marinas nativas de Nueva Zelanda . HarperCollins UK. págs. 154–159 . ISBN  978-1-77554-179-0. LCCN 2021388548 . Wikidata Q114871191 .  
  14. ↑ "Pesca y acuicultura - Producción mundial" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . Consultado el 6 de mayo de 2024 .
  15. ↑ FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) (2011). Anuario de estadísticas de pesca y acuicultura 2009. Producción de captura (PDF) . Roma: FAO . pág. 162. Archivado del original (PDF) el 19 de mayo de 2017. 
  • Allan, Richard (1990). Peces australianos y cómo pescarlos . Landsdowne Publishing. ISBN 1-86302-674-6.
  • "Snapper" . Enciclopedia de Nueva Zelanda . 1966. Consultado el 22 de julio de 2006 .
  • Ficha informativa sobre el pargo rosado del Departamento de Pesca de Australia Occidental
  • Pargo , Fishfiles de la Corporación de Investigación y Desarrollo Pesquero
  • Lugares de pesca de pargo en Sídney - Más información sobre el pargo rojo .
  • Peces de Australia  : Pagrus auratus