ensalada de Pittsburgh

Una ensalada Pittsburgh es una ensalada por capas , a menudo compuesta de lechuga , verduras , carne a la parrilla , queso rallado , aderezo ranch y, sobre todo, papas fritas . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Es un plato regional del área del oeste de Pensilvania , aunque se puede encontrar en otros lugares de los Estados Unidos . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]}

La ensalada es personalizable en cuanto a la calidad de los ingredientes. ^{[ 1 ]} Las patatas fritas pueden ser rizadas, tipo gofre o finas . ^{[ 2 ]} Las patatas fritas aportan calidez, textura, salinidad y volumen a la ensalada. ^{[ 4 ]}

En Pittsburgh , históricamente no se la conocía como “ensalada de Pittsburgh”. ^{[ 2 ]} A menudo aparece en los menús como “ensalada de bistec” o “ensalada de pollo”. ^{[ 2 ]} Pamela's Diner , Whitfield y Eat'n Park son restaurantes locales que sirven o han servido este plato. ^{[ 1 ]}

Se desconoce el origen, pero una historia involucra a Jerry's Curb Service en Beaver, Pensilvania . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Cuenta la leyenda que una noche a principios de la década de 1960, un cliente pidió un sándwich de bistec sin pan, pero con papas fritas y aderezo para ensalada. ^{[ 1 ]} Donna Reed, la esposa de Jerry, preparó otra versión similar con lechuga. ^{[ 1 ]} Hilltop Grill en Rochester, Pensilvania , también afirma ser el creador de la ensalada. ^{[ 5 ]}

Al igual que la ensalada de Pittsburgh, el sándwich estilo Pittsburgh contiene carne, queso y papas fritas. ^{[ 1 ]} Sin embargo, la ensalada es más fácil de comer y menos pesada. ^{[ 1 ]}