Hispanopedia WikiLa pizza Rossini es una pizzaespecialoriginaria de laciudad dePesaroLas Marcas, Italia. Creada en la década de 1960 en una pastelería local, esta pizza fue diseñada inicialmente para acompañar unaperitivoy rápidamente se popularizó entre los habitantes de Pesaro. El nombre "Rossini" rinde homenaje al compositorGioachino Rossini, nacido en la ciudad. Tradicionalmente, la pizza Rossini consiste en una base depuré de tomateymozzarella, a la que se le añaden ingredientes como huevos duros y mayonesa. [ 1 ]
Historia
La pizza Rossini nació en Pesaro a principios de la década de 1960. Diseñada para acompañar el aperitivo , [ 2 ] tuvo éxito entre los habitantes de Pesaro, hasta el punto de motivar a los pizzeros de la ciudad a ofrecer esta novedad en sus pizzerías ; el nombre de la pizza es un homenaje al compositor Gioachino Rossini , quien nació en Pesaro. [ 3 ]
Composición
Una pizza de este tipo se cubre inicialmente con puré de tomate y mozzarella ; después de hornearla, se le añaden huevos duros cortados en rodajas con mayonesa por encima. [ 1 ]
Véase también
Referencias
- 1 2 "La Margherita que no esperas: descubriendo la pizza Rossini" (en italiano) . Consultado el 09-11-2021 .
- ↑ Daniela Anguilano (30-11-2020). "Pizza Rossini, el orgullo de Pesaro con huevos duros y mayonesa" (en italiano) . Consultado el 09-11-2021 .
- ↑ Adams, Stacie (25 de septiembre de 2023). "La mayonesa es el ingrediente inesperado para la pizza que a algunos les encanta" . The Daily Meal . Consultado el 12 de enero de 2025 .
Enlaces externos
- Roberto Ceccarelli, Pizza Rossini: en Pesaro la comen con mayonesa , 23 de junio de 2018, en La Cucina Italiana .
- Tommaso Tecchi, Cómo una pizza con huevos duros y mayonesa se convirtió en el símbolo de Pesaro , 27 de agosto de 2019, en -Vice origins .
- Variedades de pizza
- Pesaro