Plantago coronopus

Plantago coronopus , el llantén de cuerno de ciervo , ^{[ 2 ]} es una planta herbácea anual o perenne con flores de la familia Plantaginaceae . Otros nombres comunes en EE. UU. e Italia incluyen minutina y erba stella . ^{[ 3 ]}

Plantago coronopus produce una roseta basal de hojas estrechas y lanceoladas de hasta 25 centímetros de largo, dentadas o profundamente divididas. Las inflorescencias crecen erectas hasta unos 4 a 7  cm de altura. Tienen densas espigas de flores que a veces se curvan. Cada flor tiene cuatro lóbulos blanquecinos de aproximadamente un milímetro de largo. Plantago coronopus crece principalmente en suelos arenosos o pedregosos cerca del mar, pero también en bordes de carreteras tratados con sal. ^{[ 4 ]} Es nativo de Eurasia y el norte de África, pero se puede encontrar en otros lugares, incluidos los Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda como especie introducida .

Se cultiva como hortaliza de hoja conocida como erba stella, ^{[ 3 ]} incorporada principalmente en mezclas de ensaladas para mercados especializados. Recientemente se ha popularizado como cultivo de invierno resistente a las heladas para agricultores en climas del norte, y generalmente se cultiva en invernaderos sin calefacción.

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