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Pleurotus cornucopiae

Pleurotus cornucopiae es una especie de hongo comestible del género Pleurotus , es bastante similar al más conocido Pleurotus ostreatus , y como esa especie se cultiva y vende e...

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Pleurotus cornucopiae es una especie de hongo comestible del género Pleurotus , es bastante similar al más conocido Pleurotus ostreatus , y como esa especie se cultiva y vende en mercados de Europa y China, pero se distingue porque sus láminas son muy decurrentes, formando una red en el tallo.

Nombramiento

El nombre de la especie significa "de la Cornucopia " (cuerno de la abundancia), lo cual es apropiado ya que los hongos son comestibles y a veces adoptan una forma similar a un cuerno para beber .

La definición original de esta especie, o basónimo , fue hecha por Jean-Jacques Paulet en 1793 como Dendrosarcos cornucopiae . En una época en la que la mayoría de los hongos con branquias se agrupaban en el género Agaricus , Paulet inventó el género Dendrosarcos , posteriormente latinizado como Dendrosarcus , para aquellos que tenían un estípite excéntrico o faltante. De hecho, no se ha encontrado que esos hongos sean un grupo estrechamente relacionado, y hoy el nombre solo tiene interés histórico, aunque las reglas taxonómicas implican que aún necesita ser registrado. [1] [2] [3] En 1871 en su "Führer in die Pilzkunde" ("Guía de micología"), Paul Kummer introdujo Pleurotus como género, [4] pero la asignación de P. cornucopiae a él solo se realizó más tarde en 1910 por Léon Louis Rolland . [2]

El sinónimo Pleurotus sapidus debido a Schulzer (1873) se ve a veces

A esta especie se le ha dado el nombre inglés de "Branched Oyster Mushroom". [5]

Descripción

En las siguientes secciones se utilizan las referencias dadas en todo momento. [6] [7] [8] [9]

General

  • El sombrero crece hasta unos 15 cm, con una superficie de color amarillento pálido, parduzco o grisáceo. Como máximo, pueden quedar restos muy leves del velo.
  • El tallo está siempre presente, puede ser bifurcado y puede variar de excéntrico a bastante central. Cada tallo puede tener hasta unos 12 cm de largo y hasta 2 cm de grosor.
  • Las branquias blanquecinas son decurrentes a lo largo del tallo y se anastomosan (se entrecruzan), convirtiéndose en una red de crestas en la parte inferior.
  • El olor es fuerte y tiene un toque anisado , y cuando se corta el hongo, también es harinoso. El sabor es harinoso. [10] [9] [8]

Características microscópicas

  • La pulpa puede ser monomítica (como en los hongos frágiles comunes) o dimítica , con hifas de paredes extra gruesas que le dan a la pulpa una consistencia más dura, especialmente cuando es más vieja. [8]
  • Las esporas tienen forma de elipsoide más bien alargado y miden alrededor de 8-12 μm por 3,5-5,5 μm.
  • No hay cistidios .

Distribución, hábitat y ecología

Este hongo es sapróbico en madera muerta y también puede ser un parásito débil . [8] Se encuentra en tocones y troncos caídos de robles, hayas, olmos y otros árboles de hojas anchas.

Aparece desde la primavera hasta finales del verano y se distribuye en estado salvaje por toda Europa, donde varía localmente entre común y bastante raro. [7] También se ha informado de su presencia en Estados Unidos y México. [11]

Especies similares

P. citrinopileatus en un mercado alemán

Pleurotus cornucopiae es bastante similar al conocido hongo comestible Pleurotus ostreatus , diferenciándose porque en este último caso las láminas no son muy decurrentes y el color del sombrero es gris pizarra o azulado. Otra especie, Pleurotus pulmonarius, tiene un color de sombrero comparable al de P. cornucopiae , pero las láminas del estípite son similares a las de P. ostreatus .

Está aún más estrechamente relacionado con el hongo ostra dorado de sombrero amarillo, Pleurotus citrinopileatus , que es nativo del este de Asia. Las formas se distinguen fácilmente por el color del sombrero, pero a veces se las considera simplemente variedades de la misma especie y, como consecuencia, los hongos ostra dorados a veces se identifican utilizando el nombre científico más antiguo Pleurotus cornucopiae . [12] Sin embargo, según la referencia micológica "Species Fungorum", se trata de dos especies separadas. [13]

Impacto humano

Este hongo es comestible y se cultiva de manera similar al P. ostreatus , aunque de manera menos extensiva. [14] Por ejemplo, un artículo chino evaluó varias variedades disponibles comercialmente de P. cornucopiae e informó que en el área de Shanghai un medio de crecimiento apropiado son las cáscaras de semillas de algodón y las astillas de madera, con un contenido de agua del 65%. [15] Otro artículo (que en realidad trata la forma de cabeza amarilla) también sugirió el pasto varilla pasteurizado como un sustrato útil, aunque el rendimiento fue menor que con las cáscaras de semillas de algodón y la paja. [12]

Es un parásito leve de los árboles de hojas anchas. [8]

Referencias

  1. ^ Para el nombre original, véase la página "Dendrosarcus cornucopiae". Especie Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
  2. ^ ab Para Dendrosarcus y también el nombre actual y sinónimos, véase la página "Pleurotus cornucopiae". Especie Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
  3. ^ Jean-Jacques Paulet (1793). Traité des Champignons. vol. 2. La Imprimerie Nationale Exécutive du Louvre. pag. 119. doi : 10.5962/bhl.title.5417.
  4. ^ Paul Kummer (1871). Der Führer in die Pilzkunde. Anleitung zum metodischen, leichten und sichern Bestimmen der in Deutschland vorkommenden Pilze, mit Ausnahme der Schimmel- und allzu winzigen Schleim- und Kern-Pilzchen [ La guía de micología. Introducción a la identificación metódica, sencilla y fiable de los hongos que se encuentran en Alemania, a excepción de los mohos y los diminutos mohos mucilaginosos y los pirenomicetos. ] (en alemán). Zerbst: E. Luppe. pag. 104.
  5. ^ "Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland - Hongo ostra ramificado" . Consultado el 10 de febrero de 2017 .
  6. ^ Marcel Bon (1987). Los hongos y las setas venenosas de Gran Bretaña y el noroeste de Europa . Hodder & Stoughton. pág. 120. ISBN. 978-0-340-39935-4.
  7. ^ ab Courtecuisse, R.; Duhem, B. (2013). Champignons de France et d'Europe (en francés). Delachaux y Niestlé. pag. 190.ISBN​ 978-2-603-02038-8. También disponible en inglés.
  8. ^ ABCDE Knudsen, H.; Vesterholt, J., eds. (2008). Funga Nordica Géneros agaricoide, boletoide y cifeloide . Copenhague: Nordsvamp. pag. 322.ISBN​ 978-87-983961-3-0.
  9. ^ ab Véase Meinhard Moser (1983). Claves para los agáricos y los boletus . Traducido por Simon Plant. Londres: Roger Phillips. pág. 63. ISBN. 978-0-9508486-0-0.
  10. ^ Eyssartier, G.; Roux, P. (2013). Le Guide des champignons France et Europe (en francés). Belín. pag. 974.ISBN​ 978-2-7011-8289-6.
  11. ^ Consulte la página del Servicio Mundial de Información sobre Biodiversidad, que proporciona hipervínculos a registros con ubicación geográfica.
  12. ^ ab Royse DJ (2004). "Rendimiento, tamaño del hongo y tiempo de producción de Pleurotus cornucopiae (hongo ostra) cultivado en sustrato de pasto varilla desovado y suplementado a distintas tasas". Bioresource Technology . 91 (1): 85–91. doi :10.1016/S0960-8524(03)00151-2. PMID  14585625. Tenga en cuenta que, dado que el resumen menciona basidiomas amarillos (cuerpos fructíferos), este artículo en realidad se refiere a P. citrinopileatus como P. cornucopiae .
  13. ^ Para la relación con P. citrinopileatus , véase la página "Species Fungorum Pleurotus cornucopiae". Species Fungorum . Royal Botanic Gardens Kew . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
  14. ^ "Algunas de las especies de hongos ostra cultivados más importantes" . Consultado el 18 de febrero de 2017 .
  15. ^ Shi Xiujuan (2009). "Selección de variedades de Pleurotus cornucopiae y medios de cultivo adecuados a las condiciones locales de Baoshan". Acta Agriculturae Shanghai (en chino). 25 (3): 137–139.
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